Сегодня хотела бы с вами поговорить на тему здорового питания. На моем примере рассмотрим действительно ли здоровое питание так полезно, как обо этом все вокруг говорят, или это миф.
Внимание, все нижеописанное, не является руководством к действию, обращайтесь за консультацией к специалисту.
Вообще ранее я никогда не связывала себя с понятием «здорового питания», более того, это словосочетание нагнетало на меня тоску, так как в голове сразу возникали ассоциации с сельдереем, брокколи, а также с семенами киноа и чиа, чья стоимость за 100 грамм сопоставимо со стоимостью килограмма мяса.
Обо мне: 35 лет, двое детей, на момент введения в меню продуктов правильного, здорового питания, мой вес был 119 кг. Начала я процесс похудения с весом 123 кг. без применения здорового питания, начав с физической нагрузки в виде восточных танцев, где за полтора месяца занятий сбросила 4 кг., и заработала себе деформирующий артроз колена, потому как (позже узнала от хирурга-ортопеда), прежде чем давать такую огромную нагрузку такому огромному организму, нужно сначала сбросить вес. Танцами мне было запрещено заниматься по медицинским показателем, и я начала лечение от артроза Диацереин, по схеме назначенной врачом.
Затем либо мой организм перестал справляться с нагрузкой на ЖКТ, от обильной жирной и богатой углеводами пищи и дал сбой, либо сказались побочные эффекты от приема диацериина, в общем у меня начались сильные боли в животе. После обращения в медицинский центр и комплексного УЗИ органов желудочно кишечного тракта, мне был диагностирован — выраженный жировой гепатоз печени (размер печени был правая доля 165 мм., левая 90 мм., далее расскажу как изменились показатели после 4 мес. здорового питания).
Жировым гепатозом или ожирением печени, жировой дистрофией, называют обратимый хронический процесс печеночной дистрофии, который возникает в результате избыточного скопления в клетках печени липидов (жиров).(Источник diagnos.ru).
Данное заболеваниеможет привести к развитию таких серьезных патологий, как цирроз или рак. А вот уж болеть этими заболеваниями мне совсем не хочется.
Поэтому, так как именно диета является ключевым и единственным методом лечения жирового гепатоза, мне пришлось начать придерживаться основ здорового питания. В моем случае, здоровое питание предусматривает ограничение животных жиров, употребление белка в количестве 100-110 г в сутки и достаточное поступление витаминов и микроэлементов.
Почему именно белок?
Белки это важнейший строительный материал для организма, это основа здоровья, красоты и молодости. Они выполняют множество функций: участвуют в формировании иммунитета, отвечают за рациональное использование питательных веществ, помогают сокращаться мышцам, регулируют синтез гормонов, восстанавливают силы, дают энергию и многое другое.
Именно белковая пища обеспечивает нас необходимыми микроэлементами, позволяет уменьшить жировые запасы, нарастить мышечную массу и в итоге нормализовать вес, а мне в в моем случае также и восстановить клетки печени. (Источник nutrimun.ru).
Для начала своего пути по тропе здорового питания, я купила куриные грудки, кальмар, минтай и творог.
Завтрак оставила для себя прежним, надеясь, что съеденные за утро калории, сожгутся за день. На завтрак у меня было два кусочка хлеба из муки первого/второго сорта (высшего сорта нельзя, слишком много глютена),чуть чуть сливочного масла (источник витаминов и необходимых организму жиров), а также сыр (источник белка) легкий, типо монастырского, иногда обычный.
Кстати совсем недавно открыла для себя «живой хлеб» без муки, это конечно бомба, очень вкусный, надеюсь полезный, и все время когда его кушаю, благодарю человека, которому пришла в голову идея для рецепта данного хлеба.
Обеды и ужины чередовались между собой, это были: отварные кальмары, запеченный или тушенный с овощами минтай, грудка на пару или гриле, конечно способы приготовления тоже чередовались. Также вместо минтая иногда была горбуша, кета, терпуг, вместо грудок на замену была курица халяль. Еще в рацион входили овощи и фрукты, куда же без клетчатки.
Еще очень тяжело было отказаться от сладкого, его я иногда заменяла на протеиновые батончики. Сначала брала их в аптеке по цене около 50 рублей за штуку, но потом нашла на Wildberries, 176 рублей за 6 штук, за батончик выходило 30 рублей, что безусловно выгоднее оффлайн покупок. Сейчас их уже не могу есть, слишком приторные, оставляю для перекуса вдали от дома и нормальной еды.
Страх, что я могу не наесть необходимое количество белка с помощью обычных продуктов, заставил меня купить на Wildberries протеин/изолят соевого белка, в виде коктейля, цена была около 300 рублей за 450 грамм, за порцию в 25 грамм выходило всего 16 рублей!
Очень впечатлило большое количество белка — 86 грамм на 100 грамм протина, и 21 грамм балка на одну порцию коктейля. Но при этом, огорчил вкус и текстура, то ли это просто не мое, то ли не верно выбрала вкус (карамель).
Для того, чтобы как то повлиять на текстуру, купила опять же в Wildberries (я только на ВБ делаю почти все покупки) шейкер для взбивания коктейля, но и это его не спасло, для меня в виде коктейля этот изолят просто не приемлем. Использую его при выпечке печенья.
Чтобы выводить токсины, и чистить организм решила попробовать Сибирскую клетчатку, одну баночку купила на пробу в аптеке по хорошей цене 99 рублей за 280 грамм, потом дома попробовала добавить в йогурт оказалось вполне сносно, и на следующий день оправила мужа в эту же аптеку, чтобы он купил оставшиеся две банки, цена была больно уж привлекательная.
До этого видела в Магните банку раза в два меньше и цена была, если не ошибаюсь, 119 рублей. А на моем любимом Wildberries цена 432 рубля за три большие банки, что тоже не выгодно, так одна выходит 144 рубля.
Потом опытным путем мной было установлено, что если к клетчатке в йогурт добавлять мюсли, то вместо полезного перекуса, получается прямо шикарный десерт.
Ну и конечно нельзя не сказать про чудо продукт — творог, его я употребляла минимум 5 раз в неделю, пробовала и с сахаром и с солью, а когда покупала в магазине Алтайских продуктов крупнозерновой, то ела его просто, без всего.
Также, следует сразу оговорится, что я старалась придерживаться здорового питания, но бывали дни, когда позволяла себе съесть шашлычок, пиццу, мороженное и т.д., то ест ЗОЖником я не стала. Именно поэтому, у меня за 4 месяца не было колоссального снижения массы тела, а все шло плавно, в принципе как мне того и надо было. Сейчас уже пошел 5 месяц, как я узнала о своем заболевании, и за это время в рассталась с 11 кг. лишнего веса, на данный момент вес снизился до 108 кг. (был 119 кг.).
В начале октября я сходила на новое УЗИ печени, чтобы узнать есть ли положительная динамика после начала ведения относительно здорового образа жизни (к слову мне пришлось полностью отказаться от алкоголя).
Итак, по заключению УЗИ диагностирована жировая дистрофия печени, из результатов обследования размеры печени: правая 137 мм, левая 60 мм. То есть прогресс на лицо, правая доля уменьшилась с 165 до 137 мм., левая с 90 до 60 мм.
Вывод, однозначно, здоровое питание - вещь стоящая, которая действительно помогает не только похудеть, но и улучшить состояние здоровья. Также отмечу, что за 4 месяца потребления белка в больших количествах, я заметила улучшение настроения, увеличения работоспособности, состояния кожи, волос, ногтей, и жалею, что раньше не хотела правильно питаться.
