Здравствуйте, друзья!
Сливочный сыр обязательно присутствует на моем столе - это неотъемлемая часть моего завтрака. Намазываю его на хлебцы.
Раньше я покупала сливочный сыр в магазине, но теперь готовлю его только дома сама. Рецепт подсмотрела у соседки - повара с 30-летним стажем. Делюсь с вами этим рецептом и также расскажу, как разнообразить классический сливочный вкус и приготовить его с овощами, лососем и даже с клубникой. Читайте публикацию до конца!
Ингредиенты:
- 4 стакана молока;
- 60 мл жирных сливок;
- 2 ч. ложки мелкой соли;
- 3 ст. ложки уксуса.
Готовим так:
1. В кастрюлю наливаем сливки и молоко, добавляем соль и доводим до кипения.
2. Добавляем уксус и держим смесь на среднем огне 3-4 минуты.
3. Другую кастрюлю застилаем марлей. Марля не должна доставать до дна.
4. Сливаем жидкость через марлю.
5. Перекладываем густую массу в блендер и хорошо взбиваем. Если сыр получится слишком густым, то добавьте немного сыворотки и снова взбейте.
Сливочный сыр готов! На выходе у вас должен получиться стакан нежнейшего сливочного сыра без ГМО и различных вредных добавок. Остужаем и подаем к столу. Храним его в холодильнике от 1 до 2 недель.
Оставшуюся сыворотку не стоит выбрасывать - на ней можно испечь блинчики или вкусный домашний хлеб.
Вернемся к сливочному сыру и приготовим его с тремя разными вкусами:
Сливочный сыр с овощами
1 морковь, несколько перьев зеленого лука, 1 болгарский перец взбиваем блендером и добавляем черный молотый перец. Смешиваем со стаканом сливочного сыра.
Сливочный сыр с лососем
100 грамм слабосоленого лосося, несколько перьев зеленого лука и несколько веточек свежего укропа измельчаем блендером и смешиваем с 1 стаканом сливочного сыра.
Сливочный сыр с клубничным вкусом
1 вариант: смешать 1 стакан сливочного сыра с 2 ст. ложками клубничного варенья.
2 вариант: 1 стакан сливочного сыра смешиваем со 100 граммами свежей клубники. Для сладости можно добавить сахарную пудру или любой другой натуральный заменитель сахара (если вы на ПП!).
Попробуйте мой рецепт сливочного сыра и обязательно напишите в комментариях свой отзыв!
Похожие публикации:
Готовлю по-настоящему диетические крылышки, а не псевдо ПП, о которых пишут в Интернете.
Вообще не люблю овсянку, но в таком виде могу есть ее хоть каждый день: в чем секрет?
Попробовала приготовить "хворост" по-новому: больше не пользуюсь классическим способом.
Спасибо, что дочитали публикацию до конца!
