Сегодня исключать из рациона коровье молоко и пшеницу стали не только люди с их непереносимостью, но и многие другие, желающие похудеть. И знаете это работает!!!
Оказывается, что такие белки, как глютен, отвечающий за пышность пшеничного и ржаного хлеба, и бета-казеин А1, содержащийся в молоке, ведут себя в нашем организме довольно агрессивно.
Наша иммунная система молниеносно начинает защищаться, выбрасывая антитела и вызывая тем самым аллергические реакции или другие воспаление, такие как акне или пародонтоз.
Какой бы ни была причина отказа от глютена, вам в первую очередь, нужно составить рацион из продуктов, которые его не содержат. Исключите все изделия из пшеничной муки - от хлеба до кондитерских изделий, манную крупу, булгур и кускус, макароны, а также соусы со скрытым глютеном.
Кстати, важный кулинарный лайфхак: замените пшеничную муку во многих любимых блюдах на крахмал (кукурузный, картофельный или из тапиоки) - это придаст выпечке воздушность и избавит вас от ненужного глютена.
Если вы решили сократить или же совсем убрать молочные продукты из своего рациона, не забывайте восполнять недостаток ценного белка и кальция за счет других ингредиентов: тофу, капусты, брокколи, хумуса и т.д.
К счастью, сейчас существует множество немолочных альтернатив заменить коровье молоко в кулинарии могут миндальное, соевое, овсяное молоко.
Рецепт домашнего молока, ссылка.
Если хотите можно использовать уже готовые планы питания, специально разработанные специалистами. Они очень удобные, если вы не можете сами составить свое полноценное питание.
А сейчас меню на 10 дней:
1 день:
Завтак: Безглютеновые блинчики на растительном молоке
Обед: Гречневая каша с грибами, рецепт.
Ужин: Запеченная рыба с лимоном.
2 день:
Завтрак: Фруктовый салат
Обед: Простой борщ
Ужин: Отбивные со сладким перцем/ соевый стейк со сладким перцем
3 день:
Завтрак: Пшенная каша с фруктами
Обед: Любой салат
Ужин: Отварной картофель с зеленью
4 день:
Завтрак: Рисовая каша на растительном молоке, рецепт.
Обед: Чечевичый суп, рецепт.
Ужин: Гречневые макароны с сливочный маслом.
5 день:
Завтрак: Сырники из пшенки, рецепт, видео.
Обед: Овощное кари, рецепт.
Ужин: Гречка с котлетами, рецепт котлет из грибов, из фасоли.
6 день:
Завтрак: Жареные яблочные "пончики"
Обед: Овощной салат, например - американский картофельный.
Ужин: Жареный картофель.
7 день:
Завтрак: Оладушки с джемом
Обед: Любой суп.
Ужин: Стручковая фасоль в соевом соусе, рецепт.
Если вы уже пробовали такой тип диеты, напишите в комментариях, я хочу попробовать и будет интересно почитать ваше мнение, стоит или нет?
