Одним из самых сбалансированных и здоровых типов питания считается средиземноморская диета. Продукты, лежащие в основе рациона жителей Греции, Италии, Марокко, Испании, Хорватии, Кипра и Португалии, положительно влияют на работу систем организма и позволяют поддерживать здоровье и физиологическое качество жизни в целом на высоком уровне. Диета стала популярной в связи с тем, что жители Средиземноморья, потребляя довольно большое количество жиров, имеют гораздо более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, чем жители таких стран, как США.
Основные принципы. Питание подбирается таким образом, чтобы 60% ежедневного рациона составляли углеводы (паста, хлеб, фрукты, овощи), 30% - жиры (в основном оливковое масло) и всего лишь 10% - белки (мясо, рыба, бобовые).
Большую часть рациона должны составлять свежие овощи, зелень и фрукты, бобовые, орехи, семена, хлеб, паста, зерновые. Из молочных продуктов предпочтение стоит отдавать натуральным йогуртам и сырам, умеренно употреблять яйца. Как было сказано выше, основным источником полезных жиров в средиземноморской диете является оливковое масло. Разрешено умеренное употребление красного вина. При этом рекомендовано уменьшение количества соли, заменяемое специями и травами. Употребление мяса животных желательно свести к одному приему в месяц. Употребление рафинированного сахара стоит исключить полностью.
Вышеперечисленные принципы питания необходимо совмещать с активными и регулярными физическими нагрузками.
Польза с физиологической точки зрения. Медицинские исследования показали, что жители средиземноморских стран меньше подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний, реже страдают от избыточного веса, повышенного давления и диабета. Средиземноморский тип питания снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера. Это обусловлено прежде всего обильным употреблением в пищу свежих овощей и фруктов, блюд из зерновых культур и умеренного количества мяса и рыбы (жиры поступают в организм в основном из оливкового масла). Небольшое количество белковых продуктов в рационе снижает нагрузку на почки и выделительную систему в целом. А ненасыщенные жиры, в большом количестве содержащиеся в оливковом масле, орехах, рыбе и морепродуктах, полезны для нервной и сердечно-сосудичтой систем, поддерживают женское здоровье и красоту кожи, спасают от вредного холестерина и злокачественных образований.
Работает ли это? Это система питания не подойдет для быстрого похудения. По большому счету без контроля потребления и расхода калорий она вообще не поможет похудеть, однако позволит нормализовать режим питания и привить правильные привычки здорового образа жизни. Средиземноморская диета не подойдет людям с психологическими причинами набора вес. Людям, имеющим хронические заболевания, стоит проконсультироваться с лечащим врачом.
