У нас в семье была традиция: мы готовили в воскресенье на завтрак картофельное пюре и обивные. Свеженькие отбивные такие вкусные и нежные. А еще я расскажу вам, как приготовить вкусные свинные отбивные.
Итак, выбираем свинной ошеек, чтобы наши отбивные получились нежными и мягкими. Нарезаем мясо кусками толщиной 1 см, отбиваем каждый кусочек. Солим, перчим ихи смазываем слегка горчицей. Даем полчасика настояться мясу и помариноваться. Готовим панировку. Для этого в одно блюдце насыпаем муку, в другое панировочные сухари, и в мисочке взбиваем яйца. Сначало панируем мясо в муке, потом обмакиваем в яйце и панируем в сухарях. Жарить отбивные надо на сильно разогретой сковороде с двух сторон буквально по 1-2 минуты. На гарнир я обычно подаю картофельное пюре, это отличное сочетание.
Приятного аппетита!
