4 порции по 530 ККал
1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Моя любимая запеканка картофельная с рыбой. Несложное в приготовлении блюдо - к вашему столу. Такая рыбная запеканка подойдет и для обычного ужина, и для праздничного.
Такую запеканку во время поста можно делать с постным майонезом, а в другие дни - с обычным майонезом (сметаной или смесью майонеза и сметаны).
Продукты для запеканки из рыбы с картофелем перед вами.
Филе рыбы предварительно разморозить.
Как приготовить запеканку из рыбы с картофелем:
Картофель почистить, вымыть и нарезать кружочками, толщиной около 4 мм. Вскипятить чайник.
Подготовленный картофель залить кипятком. Варить на среднем огне около 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и остудить.
Размороженное филе рыбы вымыть и нарезать кусочками, шириной около 1,5-2 см.
Рыбу сложить в миску, посолить, поперчить, добавить майонез.
Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.
Почистить, вымыть и нарезать полукольцами лук.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и обжарить, помешивая, на среднем огне (3-5 минут). Остудить.
Включить духовку (разогреть до 180 градусов).
Форму смазать растительным маслом, выложить в форму половину картофеля, присолить.
Выложить слой жареного лука.
Затем выложить рыбу (несколько кусочков оставить для оформления верхнего слоя).
Затем снова слой картофеля. Присолить и смазать майонезом. Сверху выложить кусочки рыбы (для красоты).
Поставить форму с рыбой и картошкой в духовку на среднюю полку.
Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Готовую картофельную запеканку с рыбой украсить нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
