Компоты из яблок выходят душистыми и очень вкусными, единственно, они имеют блеклый, почти прозрачный цвет. Поэтому яблоки очень часто соединяют с яркими ягодами. Например, красная смородина сделает напиток насыщенного цвета и приятного ароматы. Для получения контраста во вкусе, лучше использовать сладкие сорта яблок, поскольку ягоды красной смородины зачастую обладают выраженной кислинкой.
Как приготовить компот с яблоками и красной смородиной
Какие бы вкусные не были магазинные напитки, все же домашние морсы, узвары и компоты не сравнимы с ними. И даже не по причине, что самостоятельно приготовленные компоты не содержат вредных консервантов и красителей, самый весомый аргумент — они созданны с любовью.
Готовим компот
Что необходимо:
• 350 граммов яблок;
• 180 граммов красной смородины;
• 2,5 литра воды;
• 4-5 десертных ложек сахара.
Приготовление:
Ягоды красной смородины вместе с веточками опустите в просторную миску с прохладной водой, пусть всплывет на поверхность возможный мусор. После переложите их на дуршлаг, ополосните под тонкой струей проточной воды, не помяв плоды. Удалите веточки, ягодки оставьте в дуршлаге на время, чтобы просохли. Очень важно отрывать веточки после мойки, чтобы смородина не пускала в воду сок.
Яблоки освободите овощечисткой от верхнего слоя, удалите внутреннюю часть (семена и перепонки), настрогайте тонкими слайсами одинакового размера.
Подготовленные элементы сгрузите в сотейник или кастрюлю подходящего объема.
Содержимое залейте отфильтрованной водой, отправьте на верхний огонь.
Подведите состав к моменту кипения, на поверхности снимите пену, нагрев снизьте, чтобы жидкость не бурлила.
Далее всыпьте норму подсластителя, старательно перемешайте, максимально растворяя крупинки сахара. Компот уваривайте следующие 5-6 минут, чтобы фрукты отдали жидкости весь вкус, цвет и аромат.
После отставьте емкость с конфорки, накройте плотно крышкой, чтобы компот настоялся некоторое время, параллельно остыл. Готовый компот перелейте в стеклянный кувшин или по порционным стаканам.
Если вас вдохновили наши рецепты, поделитесь ими с друзьями в соцсетях.
А вот еще один рецепт Фокачча: готовим вяленые овощи!
Делитесь полезными советами и со своими друзьями и знакомыми садоводами!
Автор - Кристина Волкова
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал чтобы не пропустить другие интересные статьи!
