500 г нута
2 средних луковицы
4 зубка чеснока
3 апельсина
2 лаврушки
Растительного масла 150 г
1 неполную ложечку горького перца
2 щепотки тмина
Кориандра чайная ложечка
Соль, перец
Немного петрушки
С вечера мы замочили нут в большом количестве воды. Разжигаем духовку при 160. Высыпаем нут с одним луком, нарезанным соломкой, в противень, заливаем водой. Противень очень хорошо закроем фольгой и отправим в духовку, пока нут не станет мягким, но и не развариться. Понадобится по времени 1,20 час.
Берем один апельсин и острым ножом снимаем кожицу, но очень аккуратно, чтобы не задеть белую часть, ее мы разрежем на длинные полоски. С оставшихся двух апельсинов отожмем сок. Очищаем чеснок и каждый зубец разрезаем пополам.
Достаем с духовки нут, и в юшку добавляем апельсиновый сок, мелконарезанный лук, чеснок, шкурку апельсина, указанную порцию кориандра, тимьян, масло, несколько лаврушек, перец, соль. Опять закрываем противень фольгой и продолжаем еще 1,5 часа готовить. Подавать, посыпав петрушкой.
500 г нута
2 средних луковицы
4 зубка чеснока
3 апельсина
2 лаврушки
Растительного масла 150 г
1 неполную ложечку горького перца
2 щепотки тмина
Кориандра чайная ложечка
Соль, перец
Немного петрушки
С вечера мы замочили нут в большом количестве воды. Разжигаем духовку при 160. Высыпаем нут с одним луком, нарезанным соломкой, в противень, заливаем водой. Противень очень хорошо закроем фольгой и отправим в духовку, пока нут не станет мягким, но и не развариться. Понадобится по времени 1,20 час.
Берем один апельсин и острым ножом снимаем кожицу, но очень аккуратно, чтобы не задеть белую часть, ее мы разрежем на длинные полоски. С оставшихся двух апельсинов отожмем сок. Очищаем чеснок и каждый зубец разрезаем пополам.
Достаем с духовки нут, и в юшку добавляем апельсиновый сок, мелконарезанный лук, чеснок, шкурку апельсина, указанную порцию кориандра, тимьян, масло, несколько лаврушек, перец, соль. Опять закрываем противень фольгой и продолжаем еще 1,5 часа готовить. Подавать, посыпав петрушкой.
