Шокирующее блюдо с привычным названием "Хинкали" и маленькой добавочкой "Черные" отведал в одном московском ресторане абхазской кухни...
Избалованного потребителя-гурмана в наше время очень трудно удивить чем то необычным в кафе или ресторане. Тем не менее, недавно удалось "удивиться" и отведать блюдо с необычным названием "Черные хинкали".. Не рекламы ради, просто скажу что было это у нас, в Москве, в одном ресторане абхазской кухни.
Кстати - как удалось потом выяснить - "Черные хинкали" редко, но все же встречаются в меню ресторанов восточной кухни.. Более того, по аналогии с хинкалями, подают еще и "Черные пельмени" - рецепт тот же (читай ниже).
Само по себе это блюдо ничем не отличается от обычных хинкалей. Я заказал специально для сравнения и обычные хинкали (см. фото)
Подача "Черных хинкалей" не отличается какими либо "особыми реверансами, плясками и бубном" - все то же самое, что и с обычными хинкалями, те же вилки, тот же самый соус с мелкой зеленью и приправами. (шучу)
Вот он - герой поста - Черный Хинкаль Натуральный!
Есть лишь один, но принципиальный ингредиент, который и превращает мое любимейшее блюдо "Обычные хинкали" в блюдо со странным названием "Черные хинкали".
И называется этот ингредиент - "чернила каракатицы". Чернила каракатицы используются в кулинарии и применяют для изготовления блюд, при варке различных супов, роллов, спагетти и т.д.
Этот продукт используется как натуральный "краситель" и продается, например, вот в таких бутыльках.
Считается, что "чернила каракатицы" не сочетаются с мясными блюдами, поэтому в некоторых ресторанах, например, подают "Черные хинкали с муссом из лосося".. (Звучит, правда? Не пробовал, не знаю).
Хотя я не заметил какого то "несочетания", "Черные хинкали" оказались такими же вкусными и сочными, как и обычные хинкали.
Но надо признаться, что необычный вид "Черных хинкалей", особенно для тех, кто не пробовал еще это блюдо (я, например), с первого взгляда вводит в ступор:
- Ой, Что Это? Это Можно Есть ??
Проверено - можно, нужно и вкусно, рекомендую !
Спасибо за Лайк 👍 и Подписку на мой канал!
Еще рекомендую почитать:
✔ "В Крыму стало лучше, но в 100 раз сложнее", бывший депутат из Украины, переехавший в Крым
✔ Таинственное судно начало поставки черноморской рыбы в рыбный порт Керчи !..
✔ Чебуреки в СССР! Какие были советские чебуреки?
✔ Есть! Крымский ЖД мост "обручился" с Аркой в обоих направлениях
✔ Люля-кебаб, как делали в годы СССР, "тот самый рецепт" и СОВЕТЫ !
✔ Чем кормят в санаториях Крыма, завтрак/обед и шведский стол в Мисхоре
✔ Крымчане опасаются ездить к родным на Украину, страшно..
✔ Уже месяц по мосту в Крым идут фуры. И вот какие сейчас цены в Крыму
