Привет, друзья. Сегодня делюсь с вами очередной простой, быстрой и вкусной выпечкой к чаю. А делать её мы будем из пива. Вернее сказать, мы сделаем слоеное тесто на пиве. Это тесто получается не сладкое и из него можно приготовить и сладкую, и несладкую выпечку. Сегодня я из такого слоёного теста делаю рогалики с повидлом. Рогалики получились, вкусные, начинка из них не вытекла, тесто хорошо расслаивается, но остаётся нежным. А ещё мне нравится то, что без какой либо смазки сверху, рогалики получаются красивые, золотистые, и такую выпечку не только вкусно есть, но и приятно на неё смотреть.
В чаше перетираем в однородную крошку просеянную муку и размягченное сливочное масло.
Добавляем щепотку соли, выливаем стакан пива
замешиваем тесто сначала ложкой, а затем рукой. Я вымешиваю тесто прямо в чаше, только в конце можно немного вымесить его на столе
Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник хотя бы на полчаса, но лучше на час.
И посмотрите, какое тесто стало мягкое и эластичное.
Обминаем его на столе и делим на 3 части.
Берём одну часть и раскатываем её в тоний лист (круг диаметром 32 - 33 см, а толщиной около 2 мм).
Делим этот круг на 8 секторов.
На широкую часть каждого сектора выкладываем по чайной ложке любого густого повидла. У меня это айвовое повидло, и оно не будет течь при высокой температуре. Но если вы боитесь, что начинка может потечь, в неё можно добавить немного крахмала.
Заворачиваем каждый сектор теста в рогалик так, чтобы острый кончик и широкая часть сектора были обязательно внизу.
Выкладываем рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, хотя бумага особо не нужна, это тесто не прилипает к противню.
Выпекаем рогалики в духовке, разогретой до 180° около 30 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.
Готовые ролики становятся красивого золотистого цвета.
РЕЦЕПТ:
Просеянная мука - 500 г
Сливочное масло - 200 г
Пиво - 200 г
Соль - щепотка
Густое повидло
А здесь короткий видеорецепт
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт рогаликов и вы обязательно их приготовите, а в комментариях напишите, что у вас получилось.
👉ЛЮДМИЛА ПЛЕХАНОВА ГОТОВИМ ВМЕСТЕ 👈 это мой канал 😉
#рецепты #еда #людмила плеханова готовим вместе #выпечка к чаю #слоеное тесто
