Помните, что говорила Тося из старого советского фильма «Девчата» по поводу того, что можно приготовить из картошки?
«А ну, считай (те!): Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель фри, картофель пай (- А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле.)» Думаете все?! «- Нет, не все! Пожалуйста: Картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаньги!"
И это ещё далеко не весь перечень блюд из картофеля, которые можно приготовить. Существует масса вариантов приготовления картофеля. Можете приготовить его даже, как самостоятельное блюдо и подать со свежими овощами и зеленью.
Ну, кто из нас не готовил картошку, хотя бы в качестве картофельного пюре или жареного картофеля? А помните, печённую в золе картошку?
Как вы уже поняли, сегодня речь пойдёт о блюдах из картошки. Я очень люблю готовить картофель по разным рецептам. У меня есть и любимые рецепты блюд из картофеля. Хочу поделиться с вами несколькими простыми рецептами приготовления очень вкусного картофеля.
Картофельное пюре. Нежное, как облачко, вкусное и без комочков.
Картофельное пюре - это самый популярный и любимый в нашей стране гарнир. Воздушное картофельное пюре, как в детстве. Нежное, как облачко, вкусное и без комочков. Трудно найти человека, который бы не любил такое картофельное пюре. Картофельное пюре, приготовленное по этому рецепту, станет прекрасным гарниром к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Видео рецепт: dzen.ru/video/watch/61964219f5580d68760b773a
Для приготовления картофельного пюре нам понадобятся следующие ингредиенты:
Картофель – 1200г
Молоко – 250-300 мл
Сливочное масло – 80 г
Соль – по вкусу
Итак, приступаем к приготовлению:
Очищенный и промытый картофель разрезаем на 2 или 4 части и сразу выкладываем в кастрюлю, в которой будем варить. Заливаем картофель холодной водой так, чтобы она покрывала полностью картофель. Добавляем соль по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне. После закипания убавляем огонь, снимаем пену и варим картофель при слабом кипении 30-40 минут, до готовности.
Воду с картофеля сливаем.
Молоко переливаем в ковшик и ставим подогревать на минимальный огонь.
Картофель тщательно разминаем толкушкой.
Добавляем в картофельное пюре сливочное масло. Перемешиваем.
В получившееся пюре добавляем подогретое молоко и при помощи миксера взбиваем, чтобы картофельное пюре стало нежным, пышным и без комочков.
Подаём картофельное пюре сразу, пока оно горячее. При подаче, картофельное пюре можно полить растопленным сливочным маслом.
Вот и все, на этом наше нежное и воздушное картофельное пюре без комочков готово!
Картофель с молоком в духовке.
Картофель с молоком в духовке - это очень вкусное и простое блюдо. У картофеля получается аппетитная, нежная и румяная корочка. Запечённая по этому рецепту картошка станет чудесным гарниром к рыбе, мясу или птице. Можно использовать как целые корнеплоды, так и ломтики, если картофель очень крупный. Если картофель молодой, кожицу можно не снимать, но важно очень тщательно его промыть, чтобы не осталось кусочков земли. Жирность молока и сливочного масла подойдет любая.
Видео рецепт: dzen.ru/video/watch/61f6368e8682235410ef8dcc
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Молоко – 250 мл
Сливочное масло – 50 г
Чеснок сушёный – 1 ч. л
Соль – 1 ч. л
Смесь перцев – 1 ч. л
Растительное масло – 2 ст. л
Приступаем к приготовлению:
Очищенный и промытый картофель обязательно обсушиваем, чтобы при жарке не было брызг.
В разогретую сковороду добавляем всё растительное масло. Кладём обсушенный картофель и обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования красивой корочки. Картошка внутри останется сырой – так и должно быть.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Посыпаем солью, сушёным чесноком и смесью перцев.
Далее выкладываем обжаренный картофель в один слой.
Затем картофель заливаем стаканом молока.
Далее накрываем форму пищевой фольгой и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 50 минут.
Готовим до мягкости картофеля. Время запекания может немного отличатся - это зависит от размера, сорта картофеля и от особенности духовки. В конце приготовления снимаем фольгу, чтобы картофель дополнительно подрумянился.
Готовое блюдо подаем в горячем виде.
Вот и всё, на этом наш картофель с молоком в духовке, готов!
Картофель, запеченный с майонезом и чесноком в духовке.
Это вкусное, сытное и очень ароматное блюдо из картофеля. Несмотря на малое количество ингредиентов, блюдо получается с довольно насыщенным вкусом. Привлекателен этот рецепт еще и тем, что он значительно экономит ваше время при готовке. Ведь картошечку нужно просто нарезать красиво, сдобрить специями и майонезом и отправить запекаться в духовку. Замечательный рецепт и готовить одно удовольствие.
Видео рецепт: dzen.ru/video/watch/61d01e557a58596c26b3efd8
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Майонез – 4 ст. л
Чеснок – 3 зубчика
Соль – по вкусу
Растительное масло – 1 ст. л
Паприка – 0,5 ч. л
Приправа для картофеля – 1 ч. л
Смесь перцев – 0,5 ч. л
Зелень петрушки – для украшения
Приступаем к приготовлению:
Очищенный и промытый картофель нарезаем кружочками толщиной 3-5 мм и перекладываем в глубокую посуду. Добавляем смесь перцев, приправу для картофеля, паприку, соль по вкусу, чеснок, выдавленный через пресс и майонез.
Тщательно перемешаем все ингредиенты, чтобы картофель полностью покрылся майонезом и специями.
Жаропрочную форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму кружочки картофеля, стараясь равномерно распределить по всей форме для запекания.
Не накрывая форму для запекания фольгой, отправляем картофель в разогретую до 190 градусов духовку.
Запекаем картофель до готовности, примерно 45-50 минут.
По желанию украшаем наше блюдо свежей петрушкой или другой зеленью, на ваш вкус.
Вот и всё, на этом наш картофель, запечённый с майонезом и чесноком в духовке готов!
Картофель с беконом в духовке.
Картофель с беконом в духовке получается очень вкусным. Это отличный вариант для семейного обеда или ужина. Картофель отлично пропекается в фольге и становится мягким и рассыпчатым. Бекон топится и пропитывает жиром картофель, делая его особенно вкусным и ароматным. Когда мы отдыхаем семьёй на природе, я готовлю такую картушку в мангале на углях. Пропитанная дымком, она становится ещё вкуснее.
Видео рецепт: dzen.ru/video/watch/61d7e2f850585f32fb8020e4
Для приготовления картофеля с беконом в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Бекон копчёный – 150 г
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Оливковое масло – 2 ч. л
Картофель для этого блюда лучше выбирать не мелкий и желательно продолговатый.
Приступаем к приготовлению:
На очищенном и промытом картофеле делаем поперечные надрезы, не доходя до основания.
Бекон нарезаем на кусочки.
В каждый надрез аккуратно вставляем кусочек бекона. Бекон будет немного торчать из картофеля.
Сверху картофель с беконом солим и посыпаем смесью перцев по вкусу.
Затем каждую картофелину кладём на фольгу. Кусок фольги должен быть достаточным, чтобы полностью прикрывал картофель. Сверху картофель поливаем небольшим количеством оливкового или растительного масла.
Далее заворачиваем картофель с беконом в фольгу. Так он быстрее пропечётся.
Картофель с беконом в фольге выкладываем в форму для запекания подходящего размера и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов на 20 минут.
Затем температуру в духовке снижаем до 180 градусов и запекаем ещё в течение 40 минут. Время запекания может немного отличаться - это зависит от размера и сорта картофеля, и от особенности духовки. Готовое блюдо подаем в горячем виде.
Вот и всё, на этом наш картофель с беконом в духовке готов!
Ну и напоследок, хочу предложить вам простой и бюджетный рецепт приготовления Горячих бутербродов с картошкой на сковороде
Аппетитные горячие бутерброды с картошкой на сковороде хорошо подойдут для завтрака. Багет или батон можно использовать вчерашний, поэтому это отличный способ утилизировать оставшийся хлеб.
Этот простой и бюджетный рецепт уже давно стал одним из любимых среди членов моей семьи. Поэтому надеюсь, что и вам он понравится.
Видео рецепт: dzen.ru/video/watch/61da8d368cc6a205d67affc3
Для приготовления горячих бутербродов с картошкой на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты:
Батон белый – 8 ломтиков
Клубень картофеля – 2 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сыр – 100 г
Майонез – 2 ст.л
Подсолнечное масло – 75 мл
Укроп – несколько веточек
Соль – по вкусу
Итак, приступаем к приготовлению:
Сыр измельчаем на крупной терке.
Укроп мелко измельчаем.
Очищенный и промытый картофель натираем на терке с мелким полотном.
Выделившийся лишний сок отжимаем.
Соединяем измельченные ингредиенты в глубокой посуде.
Добавляем в смесь одно куриное яйцо, майонез и соль по вкусу.
Перемешиваем полученную массу до однородности.
На каждый кусочек батона наносим картофельную смесь и равномерно её распределяем.
На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем ломтики батона картофельной массой вниз.
Поджариваем бутерброды на медленном огне до золотистого цвета, чтобы картофель полностью приготовился. Затем переворачиваем бутерброды и жарим до румяной корочки с другой стороны.
Такие бутерброды лучше подавать сразу после приготовления.
Надеюсь, что вам понравятся предложенные здесь блюда из картофеля и вы будете их готовить ещё не один раз.
Приятного Вам аппетита и готовьте на здоровье, друзья!
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!
А какие блюда из картофеля любите готовить Вы? Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами в комментариях и я обязательно что-нибудь приготовлю по вашим рецептам!
