Оджахури переводится как "домашнее", "по домашнему". Вы сами конечно понимаете, что это "домашнее", местное, наше, грузинское. Жаренный картофель, кусочки свинины, лук, приправы (из тех, что есть дома), перец. Все это жариться последовательно в сковороде или в кеци (что это такое, я напишу в ближайшем посте). Подается горячим. PS. Если такое блюдо вам не понравилось, это значит, что его приготовили в фастфуде ). Дело в том, что в курортных зонах, из-за наплыва туристов, заранее готовят картошку, отдельно жарят мясо, а перед подачей смешивают...

Это очень простая, в нашем понимании, горячая сковородка или «оджахури». Оджахури в переводе с грузинского – «семейное» блюдо, а значит подойдет для немаленькой компании. Семьи же в Грузии большие, поэтому и готовят сразу большую порцию. Готовят оджахури в глиняных сковородах, которые называются кеци, на них и подают. Глиняные кеци долго держат тепло, поэтому и блюдо остается теплым длительное время. Несмотря на немалое количество ингредиентов все готовиться очень просто – блюдо отноится к категории «легкое»...