Бургеры

Что входит в состав самого дорогого бургера в Москве и чем екатеринбургский майонез отличается от столичного? Асфальт центровой улицы, залитой ноябрьским дождём, переливается разноцветными огнями, отражая вывески многочисленных магазинов и кафе. Такими же красками для нас сегодня заиграет антураж бара «Молодость» (Москва, Тверская ул., 12/2) - портала в прошлое с популярной нынче эстетикой девяностых. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,7 (на основе 178 оценок). Гости пишут: «Интересное классное место»,...

Сейчас поесть на ходу — дело привычное. А сто лет назад на улицах Москвы тоже пахло едой — только не лавашом и фритюром, а свежими пирожками, сбитнем и жареными мозгами в булке. Да-да, мозгами. Это был русский стритфуд, задолго до фудтраков и кафе «на вынос». Город жил быстро — рабочие, извозчики, торговки — все ели прямо на улице. Только меню тогда выглядело совсем иначе: гороховый кисель, гречневики, калачи и пряники, которые носили коробейники (мелкие торговцы, разносчики) в деревянных ящиках за спиной...

А помните середину нулевых? В России бум зарубежного фастфуда - повсюду открываются Макдональдсы, Ростиксы/KFC и прочие Бургер Кинги с Карлс Джуниорами? В это время один предприниматель из Смоленска решает, что негоже смолянам лопать только американские бургеры с картохой фри и решил сделать такой же фастфуд, но с исконно русской кухней. И да, вы можете сказать, что уже в те годы был и "Теремок" и сеть "Чайная ложка", но тут человек пошёл куда дальше и сделал русский фастфуд на максималках - внутри настоящей русской расписной избы, которую оформили смоленские художники...

Бургер оброс слухами и легендами, как каравелла Колумба - ракушками. Где правда, а где выдумки маркетологов, доморощенных диетологов и сочинителей интернет-баек? Разбираем 15 самых живучих мифов. На самом деле - нет. Рэй Крок превратил бургер в мировой бизнес, но само блюдо существовало задолго до него. Первые документальные продажи гамбургера датируются 1885–1900 годами (за право "первородства" конкурируют Луи Лассен, Чарли Нагрин, братья Мэншес, Флетчер Дэвис и другие). Крок лишь взял готовую идею и поставил её на конвейер...

1. Идея хеппи-энда в американском кинематографе зародилась в начале 20 века, исходя из предположения, что наблюдение за успехами положительных героев помогает зрителю обнаружить собственные скрытые способности. 2. Первый в истории аэрофотоснимок. Сделан с воздушного шара, пролетающего над Бостоном. 1860 год. 3. Скелет женщины, возрастом около 2000 лет, был обнаружен вместе с отлично сохранившимися золотыми украшениями. 4. Два гамбургера не так вредны, как один гамбургер и порция картошки фри. 5. Незаконченная картина «Портрет музыканта» — единственный мужской портрет кисти Леонардо Да Винчи...

Внезапно привлекательные цены и меню про блюда из селёдки, а также трофейный суп, корюшка и намазки. Кафе «Селёдочная» (Москва, Манежная площадь, 1с2) открылось возле фонтанов, аккурат напротив Александровского сада прошлым летом. Локация очень туристическая, но может ли она соответствовать запросам туристов относительно русской кухни? Об этом расскажу сегодня. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,4 (на основе 461 оценки). В отзывах гости сообщают: «Вкусно, интересно, сытно», «‎Цены вообще норм, меню соответствует...

Главная приманка фастфуда - бургер давно перерос функцию перекуса и превратился в глобальный культурный феномен — один из самых узнаваемых символов современности. Мы уже рассказали вам его историю, а сегодня посмотрим на бургер без сантиментов: как на экономический индикатор, поле для кулинарных инноваций, объект научных и экологических споров, а также героя забавных рекордов. Самый известный неофициальный индикатор экономики — «Индекс Биг Мака» (Big Mac Index), придуманный журналом The Economist в 1986 году...

В мире, а точнее в Северной Америке, есть такая разновидность гастрономии, которая именуется soul food (душевная еда или еда от души), и ассоциируется она прежде всего с кухней темнокожих жителей южных штатов. В Москве она практически никак не представлена, а те вялые попытки, что случались, ничего, кроме печали, не вызывали. Но Soul в городе все же присутствует, правда, относится он к бургерной от известного блогера и певца Subo (Субхана Мамедова), который открыл уже две точки – в Большом Сухаревском переулке и на Новом Арбате...

Всё чаще родители жалуются: ребёнок воротит нос от тарелки борща или гречневой каши, но готов съесть два бургера и целую пиццу без всяких уговоров. Причём это не просто «капризы поколения Z», а вполне объяснимое явление, в котором переплелись биология, маркетинг, изменения в образе жизни семьи и даже эволюция самих продуктов. 1. Вкус, созданный в лаборатории Современные фастфуд-сети тратят миллиарды долларов на то, чтобы сделать свою еду максимально привлекательной для мозга ребёнка. Комбинация жира...

Только недавно я вспоминал про закат крафтовых пивных баров и бургерных в столице, и так захотелось хорошего бургера, что меня уже было не остановить. В сетевое заведение идти не хотелось (там обычно нет коктейлей). Поэтому я прошерстил свежие отзывы коллег и отправился в знакомый уже читателям бар на Цветном бульваре "Петров и Васечка" за их фирменным чизбургером. Подробно о заведении я уже писал тут: Интерьер Второй взгляд на интерьер вызвал как раз ассоциации с той плеядой небольших, душевных молодежных пивных заведений, появившихся в нашей стране в середине 2010-х годов...

Какие блюда и какую кухню предпочитают известные футболисты? Несмотря на спортивный режим, на ряд ограничений в питание, у каждого из них есть то самое блюдо ради которого они готовы этот самый режим нарушить...