Дорогие мои, здравствуйте! Вы на канале
«Вкусно с Валентиной».
Находясь в длительных командировках в странах Африки , Европы , Азии я столкнулась с тем, что там просто нет творога.
Для меня это было сложно потому, что я очень люблю творог, понимаю насколько важно и ценно его употребление для нашего организма. В результате своих поисков и экспериментов, я имею три очень хороших рецепта приготовления творога.
На постсоветском пространстве разнообразие творога огромное, но зачастую он напичкан всякой «химией», поэтому я с удовольствием пользуюсь своими рецептами.
Делюсь с Вами!
Исходного продукта можно брать любое количество. Во всех трех рецептах выход творога приблизительно 3/1. Из трёх частей исходного продукта получается одна часть творога. Вкус и консистенция творога отличается друг от друга во всех трёх вариантах. Самое главное, что нет никакой «химии» и очень вкусно! Оставшуюся сыворотку я использую для приготовления теста на вареники.
ПЕРВЫЙ РЕЦЕПТ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко — 3 литра ( по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Свежее молоко оставляем для скисания на двое суток.
- Прокисшее молоко ставим на медленный огонь, после образования творожных сгустков держим на огне ещё 5-10 минут.
- Снимаем с огня, остужаем при комнатной температуре и процеживаем через очень мелкое сито. Если у Вас крупное сито, дополнительно используем марлю, которую укладываем на дно сита. Можно завязать марлю и сверху поставить груз, сыворотка стечёт быстрее. Получается мелкозернистый, вкусный творог.
ВТОРОЙ РЕЦЕПТ:
В Европе везде продаётся обычный йогурт в больших килограммовых банках, у нас то же такой есть. Приступим к приготовлению.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Йогурт натуральный — 1 кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Перекладываем йогурт в кастрюльку, ставим на медленный огонь, после отделения сыворотки держим на огне ещё минут 15.
- Дальше процеживаем так же, как и в первом рецепте. Получается вкусный, крупно зернистый творог.
ТРЕТИЙ РЕЦЕПТ ТВОРОГА, ИЗ ЙОГУРТА С ПРОБИОТИКАМИ:
Этот рецепт я стала готовить в одной из стран Азии.
Приступим к приготовлению.
ИНГРИДИЕНТЫ:
Йогурт с пробиотиками — 1,5 кг.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Йогурт с пробиотиками, у меня полуторакилограммовая банка, перекладываю в кастрюльку, ставлю на медленный огонь.
В течении первых десяти минут нужно несколько раз помешать содержимое, потом можно спокойно заниматься своими делами, слегка прикрыв кастрюльку крышкой. - Держим кастрюльку на самом маленьком огне приблизительно 30 минут, в результате образуется большой творожный сгусток.
- Остужаем при комнатной температуре.
- Процеживаем через мелкое сито или как в первом варианте с помощью марли.
Творог приготовленный по третьему рецепту имеет нежную консистенцию и мягкий сливочный вкус.
Приятного аппетита! 😊
Если Вы хотите узнать вкусные, полезные и легкие в приготовлении рецепты блюд, подписывайтесь на мой канал!😊
Буду благодарна за Ваши лайки! 👍
Если есть вопросы, пишите в комментариях, с удовольствием отвечу! 😊
Подписывайтесь на мой ютюб канал: «Вкусно с Валентиной»
На моем ютьюб канале Вы найдёте интересные плейлисты:
