Привет, друзья! 🙋♀️
Как оказалось, не все понимают, зачем я выкладываю примеры нашего меню:
На этот случай хочу пояснить: цель таких публикаций заключается во-первых, в том чтобы ещё раз напомнить о незаслуженно забытых давнишних рецептах. Во-вторых, наглядно продемонстрировать что рецепты эти рабочие, я регулярно ими пользуюсь, и всё действительно получается. Ну и в третьих - дать какие-то идеи на вечную тему "что готовить". Как мне кажется, на фоне заполонивших в последнее время кулинарные блоги искусственных картинок, мои, пусть и не идеальные, фотографии достойны внимания. Ведь они настоящие 😉
На своё питание мы тратим совсем немного, так что завидовать тут нечему. Как и на чём получается экономить, я писала неоднократно. На канале есть даже целая рубрика:
Пятница, 13 марта
Завтрак:
Когда я готовила запеканку по этому рецепту впервые, нам не очень понравились крупинки творога. Поэтому теперь я пробиваю всю творожную массу блендером. Сделала это с вечера, разложила по порционным формочкам-рамекинам (получилось четыре), две из них сразу же отправила в морозилку - на следующий раз. Утром осталось только поставить в духовку. Поскольку формочки небольшие, запеканка приготовилась за 20 минут, как раз пока я делала бутерброды с маслом и сыром, а муж заваривал зерновой кофе ☕;
Обед:
Постный овощной суп-пюре с бородинским хлебом;
В 1993 г родился наш сын. Достать готовое детское пюре в баночках тогда было сложно. Поэтому для прикорма малыша я сама варила овощной супчик. Блендера тоже не было - протирала овощи через сито, позже просто разминала вилкой. Получалось, кстати, вкусно. Муж всегда доедал если оставалось 😋 Вспомнила об этом, когда думала какой бы лёгкий суп сварить на обед. Так суп выглядел до превращения в пюре:
Постный овощной суп-пюре
Моем и чистим овощи. Базовый набор: картошка, лук, морковь и капуста. Добавить можно то что есть. У меня сегодня лук простой и порей, картошка, морковь, брокколи, сельдерей, перец, тыква, петрушка. Далее слегка обжариваем овощи на растительном масле, заливаем кипятком из чайника вровень, подсаливаем и варим до готовности. (Для ребёнка я конечно ничего не обжаривала, сразу варила, и не солила). Если в конце добавить немного сливок или сливочного масла, суп получится ещё вкуснее, но это уже будет не постный вариант.
На второе - спагетти болоньезе:
Разогрела спагетти оставшиеся с предыдущего обеда. Томатного соуса практически нет, поскольку в этом случае спагетти его впитывают.
Перекус:
Грейпфрут;
Ужин:
Чебуреки с говядиной;
Я реально приготовила всего два больших чебурека: специально для этого отложила немного говяжьего фарша, когда накануне готовила болоньезе. Вот тоже человек пишет:
Для меня смысл есть, и он такой: на приготовление двух чебуреков я потратила утром 5 минут (заправила фарш, замесила кусочек теста) и вечером после работы 10 минут (слепила, пожарила). За это время какой-то курьер только-только успел оседлать своего железного друга 😉 Но чтобы сделать дюжину чебуреков, нужно потратить часа два, устать, а потом есть их целую неделю - разогретые и невкусные. Либо не удержаться и съесть всё за раз, в результате стать толстой и некрасивой 😁 А уж заняться мне всегда есть чем. Не припомню, чтобы когда-нибудь я скучала, но вкусное приготовить - это занятие самое любимое, никакого времени на это не жалко 😍
Суббота, 14 марта
Завтрак:
Овсяная каша с бананом, хлеб с маслом и кофе - любимый завтрак мужа 😊;
Обед:
Крем-суп вишисуаз из порея;
К супу сделала сухарики с прованскими травами;
На второе: Перловка с куриными крылышками; кисель из малины;
После обеда испекла халу на завтра, поскольку все остатки домашнего багета ушли на сухарики к супу:
Перекус:
Зелёный чай с овсяным печеньем;
Это печенье с изюмом и шоколадом к нас было к чаю всю прошедшую неделю.
Ужин:
Холодец с запечённой свёклой и домашней горчицей;
Так нам понравился холодец, который я варила недавно, что решила повторить. Снова купила точно такой же набор продуктов: голень индейки и две, если можно так выразиться, свиные коленки 😁
Маленький лоточек для бабушки, остальное нам:
Воскресенье, 15 марта
Завтрак:
Каша из манки семолина с тыквой; бутерброды с маслом и сыром; кофе;
Хала в разрезе:
Обед:
Жареная навага; отварной рис на гарнир; салат из свежих огурцов; домашний лимонад;
Салат: огурцы, листья салата, укроп и заправка на основе сметаны.
Заправка: сметана, чеснок, горчица зернистая, лимонный сок и "секретный ингредиент" - паста цахтон из листьев острого перца, которую я делала в сентябре.
Ужин:
Холодец и маринованная капуста;
Капусту мариновала ещё в начале недели:
На этом пока всё.
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳