Рецепт от моей мамы: аппетитная постная закуска из запечённой свёклы - настоящий деликатес из доступных продуктов 🤤Приготовленная по этому рецепту свёкла на вкус неожиданно напоминает... вяленые томаты. Очень рекомендую попробовать 😁
Нам понадобится:
- свёкла 4 шт., примерно 650 г
- масло для жарки 1,5 ст.ложки
- чеснок 2-3 зубчика
- петрушка несколько веточек
Маринад -
- масло оливковое Extra Virgin нерафинированное 2 ст.ложки
- уксус натуральный (бальзамический, винный или яблочный) 1 ст.ложка
- мёд натуральный 1 полная ч.ложка
- соль 1/3 ч.ложки или по вкусу
- перец молотый щепотка по вкусу
☝️Получается катастрофически мало - маленькая мисочка! Из данного количества продуктов будет всего 280 г готовой закуски. Но рецепт совсем не сложный, поэтому один раз попробовав, вы будете готовить снова и снова 😁👌
Готовим
Очищенную свёклу разрезаем пополам и затем на ломтики толщиной примерно 0,7 см:
Перемешиваем с растительным маслом для жарки и выкладываем на застеленный пергаментом противень в один слой. Из данного количества свёклы как раз получается полный противень:
🔥 Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20 минут.
Переворачиваем ломтики:
🔥Запекаем ещё 20 минут.
Пока свёкла запекается, готовим маринад.
Смешиваем оливковое масло, уксус, соль, перец и жидкий мёд. Если мёд кристаллизовался, его можно чуть подогреть. Выдавливаем в маринад чеснок и всё хорошо перемешиваем:
Свёкла к тому времени запеклась, и вы можете заметить, что ломтики существенно уменьшились в размерах:
Перекладываем их в стеклянный контейнер или в банку. И сразу же, пока горячие, заливаем маринадом и посыпаем мелко порезанной петрушкой:
Закрываем крышкой и трясём, чтобы каждый ломтик пропитался маринадом:
Оставляем до полного остывания. Через час-полтора уже можно пробовать 😋
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳