Прошли времена, когда ради ужина в хорошем ресторане обязательно стоило ехать в центр. Теперь заведения с интересной гастрономией можно найти и в жилых районах. Эта тенденция редакцию «Еды без границ» очень радует, так что в этот раз для нашего обзора мы решили наведаться в ресторан «Альма», который открылся в новом кластере МГУ на Раменском бульваре. Тем более, что за кухню здесь отвечает шеф-повар Евгений Далдин с большим послужным списком (Harvest, Regions, Recolte, Futurist).
Интерьер
«Альма» — нарядный и просторный ресторан, первым делом здесь бросается в глаза обилие воздуха и света. Такая площадь — одно из преимуществ, которое не всегда могут позволить себе заведения, работающие в историческом центре. Интерьер не замысловатый, по-московски светлый, но выполнен с большим вниманием к деталям. Нарядности добавляют стильный бар и дополнительные акценты в виде винтажной мебели. Для детей здесь предусмотрена отдельная площадка, но благодаря размерам ресторана это никак не помешает тем, кто пришел, например, на романтический или деловой ужин.
Кухня
Довольно большое меню объединило в себе средиземноморскую классику и азиатские ноты. В отдельный раздел вынесены намазки и мезе, которых здесь довольно много — к ним стоит взять хлеб или лепешку, тем более что их пекут на месте.
В закусках особого внимания заслуживают итальянские специалитеты — например, сочные гигантские оливки и артишоки по-римски, — а также набирающий популярность на московской гастросцене битый редис: природная острота в нем прекрасно гармонирует с приправами.
В декабре в ресторане также действует специальное новогоднее меню: если хочется праздника, можно взять, например, бриошь с красной икрой и копченым маслом (последнего не жалеют, так что любителям диет и полезного питания стоит быть аккуратнее) или холодец из бычьих хвостов, который подадут с ароматной «землей» из бородинского хлеба и пряным сметанным соусом.
А вот похмельный суп с бычьими хвостами предлагают в компромиссном исполнении, так что он подойдет не только после жаркой вечеринки, но и просто если хочется согреться.
Нежный пирог с говяжьими щечками и грибами, хоть и числится в закусках, вполне может выступить в роли горячего.
Если же вы готовы к тяжелой артиллерии, попробуйте телячьи щеки в апельсиновом соусе с пюре — эту московскую классику здесь готовят безукоризненно. А любителям морепродуктов подойдет нежный осьминог с картофельным гратеном.
Если после всего этого останутся силы для десерта, в меню есть все обязательные для Москвы позиции, но особое внимание стоит обратить на яблочный тарт — неожиданная яркая кислинка в начинке отлично гармонирует с сопровождающим его лаймовым щербетом и возвращает вкусовые рецепторы к жизни после обильной трапезы.
Вердикт:
Не самый дешевый, но качественный и нарядный ресторан на Юго-Западе для тех, кто хочет хорошо провести время, не выбираясь в центр. На удивление подходит одновременно и тем, кто хочет провести время с семьей, и тем, кто ждет уединения.
Средний чек без напитков: 2500 — 3 000
Адрес: Москва, Раменский бульвар, 1
