Новогодний стол без удара по кошельку: Топ-20 бюджетных горячих блюд...

Топ-20 бюджетных горячих блюд на Новый год

Новый год – время волшебства, радости и, конечно же, вкусной еды! Но кто сказал, что праздничный стол должен быть разорительным? Мы собрали для вас топ-20 бюджетных горячих блюд, которые удивят ваших гостей своим вкусом и не опустошат ваш кошелек. Забудьте о дорогих деликатесах, ведь настоящая магия кроется в простых, но продуманных рецептах!

Важно: Цены на ингредиенты могут варьироваться в зависимости от региона и сезона. Мы ориентировались на средние показатели, делая акцент на доступные продукты.

1. Курица, запеченная с картофелем и травами

• Ингредиенты: Целая курица (1-1.5 кг), 1 кг картофеля, 2-3 зубчика чеснока, сушеные травы (розмарин, тимьян, орегано), соль, перец, растительное масло.
• Рецепт: Курицу натереть солью, перцем и травами. Картофель нарезать крупными дольками, смешать с измельченным чесноком, солью, перцем и маслом. Выложить курицу и картофель на противень, запекать при 180°C около 1-1.5 часов до готовности.

2. Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе

• Ингредиенты: 1 кг свиных ребрышек, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. горчицы, 1 ст. л. соевого соуса, соль, перец.
• Рецепт: Ребрышки нарезать порционно, натереть солью и перцем. Смешать мед, горчицу и соевый соус. Обмазать ребрышки соусом и запекать при 190°C около 40-50 минут, периодически поливая соусом.

3. Запеченная рыба (минтай, хек) с овощами

• Ингредиенты: 1 кг замороженной рыбы (минтай, хек), 500 г моркови, 500 г лука, 200 г сметаны, соль, перец, зелень.
• Рецепт: Рыбу разморозить, нарезать порционно, посолить и поперчить. Морковь натереть, лук нарезать полукольцами. Выложить рыбу на противень, сверху – овощи. Залить сметаной, посолить, поперчить. Запекать при 180°C около 30-40 минут.

4. Тефтели в томатном соусе

• Ингредиенты: 500 г фарша (свинина+говядина), 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. манки, 400 г томатной пасты, 500 мл воды, соль, перец, лавровый лист.
• Рецепт: Фарш смешать с мелко нарезанным луком, яйцом, манкой, солью и перцем. Сформировать тефтели. В кастрюле смешать томатную пасту, воду, соль, перец, лавровый лист. Довести до кипения, выложить тефтели и тушить под крышкой 30-40 минут.

5. Картофельная запеканка с грибами и сыром

• Ингредиенты: 1 кг картофеля, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 г сыра, 200 мл сливок (или сметаны), соль, перец, растительное масло.
• Рецепт: Картофель отварить до полуготовности, нарезать кружочками. Грибы и лук обжарить. Выложить в форму слоями: картофель, грибы с луком, картофель. Залить сливками, смешанными с солью и перцем. Посыпать тертым сыром. Запекать при 180°C около 25-30 минут.

6. Куриные голени, тушеные с овощами

• Ингредиенты: 1 кг куриных голеней, 2 моркови, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 400 г консервированной фасоли (или горошка), томатный сок (или вода), соль, перец, специи.
• Рецепт: Голени обжарить до золотистой корочки. Добавить нарезанные овощи, фасоль, соль, перец, специи. Залить томатным соком или водой, чтобы покрыть ингредиенты. Тушить под крышкой на медленном огне 40-50 минут.

7. Плов с курицей

• Ингредиенты: 500 г куриного филе, 400 г риса, 2 луковицы, 2 моркови, 100 мл растительного масла, специи для плова (зира, кориандр), соль, перец, вода.
• Рецепт: Курицу нарезать кубиками, обжарить. Добавить нарезанные лук и морковь, обжарить до золотистости. Всыпать промытый рис, специи, соль, перец. Залить водой так, чтобы она покрывала рис на 1.5-2 см. Готовить под крышкой на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).

8. Запеченные макароны с фаршем и сыром

• Ингредиенты: 400 г макарон (рожки, перья), 500 г фарша, 1 луковица, 400 г томатного соуса (или кетчупа), 200 г сыра, соль, перец, растительное масло.
• Рецепт: Макароны отварить до полуготовности. Фарш обжарить с луком, посолить, поперчить. В форму для запекания выложить слоями: макароны, фарш, томатный соус, макароны, соус. Посыпать тертым сыром. Запекать при 180°C около 20-25 минут.

9. Куриные котлеты с картофельным пюре

• Ингредиенты: 500 г куриного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец, растительное масло. Для пюре: 1 кг картофеля, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, соль.
• Рецепт: Фарш смешать с мелко нарезанным луком, яйцом, сухарями, солью и перцем. Сформировать котлеты, обжарить на растительном масле до готовности. Картофель отварить, размять с молоком и маслом, посолить.

10. Тушеная капуста с сосисками

• Ингредиенты: 1 кг белокочанной капусты, 300 г сосисок, 1 луковица, 2 моркови, 2 ст. л. томатной пасты, соль, перец, лавровый лист, растительное масло.
• Рецепт: Капусту нашинковать, лук нарезать, морковь натереть. Сосиски нарезать кружочками. В кастрюле обжарить лук и морковь, добавить капусту, томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Тушить под крышкой до мягкости капусты (около 30-40 минут). В конце добавить сосиски и прогреть еще 5-7 минут.

11. Гречка с куриными сердечками

• Ингредиенты: 300 г куриных сердечек, 200 г гречки, 1 луковица, 1 морковь, 500 мл воды, соль, перец, растительное масло.
• Рецепт: Сердечки промыть, нарезать. Лук нарезать, морковь натереть. Обжарить сердечки с луком и морковью до золотистости. Добавить промытую гречку, соль, перец. Залить водой, довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне до готовности гречки (около 20 минут).

12. Запеченные куриные крылышки в соевом соусе

• Ингредиенты: 1 кг куриных крылышек, 100 мл соевого соуса, 2 ст. л. меда, 1 зубчик чеснока, молотый имбирь (по желанию), соль, перец.
• Рецепт: Крылышки промыть, обсушить. Смешать соевый соус, мед, измельченный чеснок, имбирь, соль и перец. Замариновать крылышки на 30 минут. Выложить на противень и запекать при 190°C около 30-40 минут, переворачивая и поливая маринадом.

13. Картофельные драники с грибным соусом

• Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 3 ст. л. муки, соль, перец, растительное масло. Для соуса: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 мл сливок (или сметаны), соль, перец.
• Рецепт: Картофель и лук натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость. Добавить яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешать. Жарить драники на растительном масле до золотистой корочки. Для соуса: обжарить нарезанные грибы с луком, добавить сливки, соль, перец, тушить до загустения.

14. Ленивые голубцы в сметанном соусе

• Ингредиенты: 500 г фарша, 200 г риса (отваренного до полуготовности), 1 луковица, 1 яйцо, 200 г белокочанной капусты (мелко нашинкованной), 200 г сметаны, 100 мл воды, соль, перец, зелень.
• Рецепт: Фарш смешать с отваренным рисом, мелко нарезанным луком, яйцом, нашинкованной капустой, солью и перцем. Сформировать небольшие котлетки. Выложить в форму для запекания. Смешать сметану с водой, солью и перцем, залить голубцы. Запекать при 180°C около 30-40 минут.

15. Куриная печень, тушеная с луком и морковью

• Ингредиенты: 500 г куриной печени, 2 луковицы, 2 моркови, 200 мл сметаны (или сливок), соль, перец, растительное масло.
• Рецепт: Печень промыть, нарезать. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть. Обжарить лук и морковь на растительном масле. Добавить печень, обжарить до легкой корочки. Посолить, поперчить. Залить сметаной, тушить под крышкой на медленном огне 15-20 минут.

16. Запеченные сосиски с картофелем и сыром

• Ингредиенты: 500 г сосисок, 1 кг картофеля, 150 г сыра, 2 ст. л. майонеза (или сметаны), соль, перец, зелень.
• Рецепт: Картофель нарезать тонкими кружочками, посолить, поперчить. Сосиски нарезать кружочками. В форму для запекания выложить слоями: картофель, сосиски, картофель. Смазать верхний слой картофеля майонезом (или сметаной), посыпать тертым сыром. Запекать при 180°C около 30-40 минут до готовности картофеля и золотистой корочки сыра. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.

17. Куриные желудочки, тушеные в сметанном соусе

• Ингредиенты: 500 г куриных желудочков, 1 луковица, 1 морковь, 200 мл сметаны, 100 мл воды, соль, перец, лавровый лист, растительное масло.
• Рецепт: Желудочки промыть, очистить и нарезать. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть. Обжарить лук и морковь на растительном масле. Добавить желудочки, обжарить до легкой корочки. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Залить сметаной и водой, тушить под крышкой на медленном огне около 1-1.5 часов до мягкости желудочков.

18. Запеченная куриная грудка с овощами в фольге

• Ингредиенты: 2 куриные грудки, 2 болгарских перца, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 зубчика чеснока, соевый соус (2-3 ст. л.), мед (1 ст. л.), соль, перец, любимые специи.
• Рецепт: Куриные грудки нарезать крупными кубиками. Овощи нарезать крупно. В миске смешать курицу, овощи, измельченный чеснок, соевый соус, мед, соль, перец и специи. Хорошо перемешать. Разложить смесь по порционным кускам фольги, плотно завернуть. Запекать в духовке при 190°C около 30-40 минут.

19. Картофельные дольки, запеченные с чесноком и паприкой

• Ингредиенты: 1.5 кг картофеля, 3-4 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. паприки, соль, перец, сушеные травы (по желанию).
• Рецепт: Картофель тщательно вымыть (можно не чистить), нарезать крупными дольками. В миске смешать картофель с измельченным чесноком, растительным маслом, паприкой, солью, перцем и травами. Хорошо перемешать, чтобы каждая долька была покрыта специями. Выложить на противень в один слой. Запекать при 200°C около 30-40 минут до золотистой корочки и мягкости.

20. Тушеная куриная печень с яблоками и луком

• Ингредиенты: 500 г куриной печени, 2 луковицы, 2 яблока (кисло-сладких), 100 мл воды (или бульона), 1 ст. л. сахара, соль, перец, растительное масло.
• Рецепт: Печень промыть, нарезать. Лук нарезать полукольцами, яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Обжарить лук на растительном масле до золотистости. Добавить печень, обжарить до легкой корочки. Добавить яблоки, сахар, соль, перец. Влить воду (или бульон), тушить под крышкой на медленном огне 15-20 минут до готовности печени и мягкости яблок.

Эти блюда доказывают, что праздничный стол может быть не только вкусным и разнообразным, но и доступным. Экспериментируйте, добавляйте свои любимые специи и наслаждайтесь волшебством Нового года без лишних трат!

Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас

➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)

Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)

Рекомендуем заглянуть в подборку:

➡️ Просто и вкусно: вторые блюда на каждый день