Куриные голени, тушеные с овощами Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или обеда, а его аромат и насыщенный вкус никого не оставят равнодушным. Почему этот рецепт так хорош? Простота приготовления: Минимум сложных шагов, доступные ингредиенты – справится даже начинающий кулинар. Сытность: Куриные голени и овощи создают полноценное и питательное блюдо. Универсальность: Можно использовать разные виды овощей и специй, подстраивая вкус под свои предпочтения. Аромат: Тушение позволяет всем ингредиентам обменяться ароматами, создавая неповторимый букет. Ингредиенты: Куриные голени – 1 кг Морковь – 2 шт. (средние) Лук репчатый – 2 шт. (средние) Болгарский перец – 2 шт. (разных цветов для красоты, по желанию) Консервированная фасоль (красная или белая) или зеленый горошек – 400 г Томатный сок (или вода) – примерно 300-400 мл (чтобы покрыть ингредиенты) Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Любимые специи (например, паприка, сушеный чеснок, итальянские травы, лавровый лист)
Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или обеда, а его аромат и насыщенный вкус никого не оставят равнодушным.
Почему этот рецепт так хорош?
- Простота приготовления: Минимум сложных шагов, доступные ингредиенты – справится даже начинающий кулинар.
- Сытность: Куриные голени и овощи создают полноценное и питательное блюдо.
- Универсальность: Можно использовать разные виды овощей и специй, подстраивая вкус под свои предпочтения.
- Аромат: Тушение позволяет всем ингредиентам обменяться ароматами, создавая неповторимый букет.
Ингредиенты:
- Куриные голени – 1 кг
- Морковь – 2 шт. (средние)
- Лук репчатый – 2 шт. (средние)
- Болгарский перец – 2 шт. (разных цветов для красоты, по желанию)
- Консервированная фасоль (красная или белая) или зеленый горошек – 400 г
- Томатный сок (или вода) – примерно 300-400 мл (чтобы покрыть ингредиенты)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Любимые специи (например, паприка, сушеный чеснок, итальянские травы, лавровый лист) – по вкусу
Приготовление:
- Подготовка голеней: Куриные голени промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это поможет им лучше подрумяниться.
- Обжарка голеней: В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Выложите куриные голени и обжаривайте их со всех сторон до образования золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Обжаренные голени временно выньте из сковороды.
- Подготовка овощей: Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте крупными кубиками или полосками.
- Обжарка овощей: В той же сковороде, где жарились голени (при необходимости добавьте немного масла), выложите нарезанный лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, 3-5 минут до легкой мягкости лука. Затем добавьте болгарский перец и готовьте еще 2-3 минуты.
- Соединение ингредиентов: Верните обжаренные куриные голени в сковороду к овощам. Добавьте консервированную фасоль (предварительно слив жидкость) или зеленый горошек.
- Приправы и жидкость: Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте любимые специи. Залейте все томатным соком или водой так, чтобы жидкость почти полностью покрывала ингредиенты. Если используете томатный сок, он придаст блюду приятную кислинку и насыщенный цвет. Если вы предпочитаете более нейтральный вкус, вода тоже отлично подойдет.
7. Тушение: Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 40-50 минут. За это время курица станет очень мягкой и нежной, а овощи пропитаются ароматами. Периодически проверяйте уровень жидкости и при необходимости подливайте немного воды или томатного сока.
8. Подача: Готовые куриные голени, тушеные с овощами, подавайте горячими. Это блюдо прекрасно само по себе, но также отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью – петрушкой или укропом.
Советы для разнообразия:
- Другие овощи: Не бойтесь экспериментировать с овощами! В это блюдо прекрасно впишутся кабачки, баклажаны, брокколи, цветная капуста или даже картофель (если добавить его вместе с морковью и луком).
- Острота: Любите поострее? Добавьте в процессе тушения нарезанный острый перчик чили или щепотку молотого кайенского перца.
- Сливочный вкус: Для более нежного и сливочного вкуса можно добавить в конце тушения пару столовых ложек сметаны или сливок.
- Ароматные травы: Свежие травы, такие как розмарин или тимьян, добавят блюду изысканности. Добавьте их за 15-20 минут до готовности.
Наслаждайтесь простым, но невероятно вкусным и полезным блюдом, приготовленным с любовью!
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)