Нежные тефтели в ароматном томатном соусе: простой рецепт для всей семьи

тефтели в ароматном томатном соусе

Тефтели в томатном соусе – это классика домашней кухни, которая всегда получается удачной. Нежные мясные шарики, утопающие в густом, ароматном соусе, станут прекрасным дополнением к любому гарниру. А главное, этот рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кулинар!

Что нам понадобится:

• Для тефтелей:500 г фарша (идеально – смесь свинины и говядины для сочности и вкуса)
  1 средняя луковица
  1 яйцо
  2 столовые ложки манки (она придаст тефтелям нежность и поможет сохранить форму)
  Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
• Для томатного соуса:400 г томатной пасты (хорошего качества, без лишних добавок)
  500 мл воды
  Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
  1-2 лавровых листа (для аромата)

Приступаем к приготовлению:

1. Подготовка фарша: В глубокой миске соедините фарш, мелко нарезанный лук (можно натереть лук на терке или измельчить в блендере для более однородной консистенции), яйцо, манную крупу, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты руками до получения однородной массы. Важно хорошо вымесить фарш, чтобы тефтели получились нежными и не разваливались при готовке.
2. Формирование тефтелей: Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте из полученной массы небольшие шарики – тефтели. Размер выбирайте по своему усмотрению, но старайтесь делать их примерно одинаковыми, чтобы они равномерно приготовились.
3. Приготовление соуса: В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде смешайте томатную пасту с водой. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков томатной пасты.
4. Варка соуса и тефтелей: Поставьте кастрюлю с соусом на средний огонь и доведите до кипения. Как только соус закипит, аккуратно выложите в него сформированные тефтели. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите тефтели в томатном соусе в течение 30-40 минут. Время от времени можно аккуратно помешивать, чтобы тефтели не прилипли ко дну.

Советы для идеального результата:

• Фарш: Если вы используете только один вид мяса, например, говядину, можно добавить немного сала или сливочного масла в фарш для большей сочности.
• Лук: Для более нежного вкуса лук можно предварительно обжарить до золотистого цвета перед добавлением в фарш.
• Соус: Если вы любите более густой соус, можно добавить немного муки, разведенной в небольшом количестве воды, за 10-15 минут до готовности. Также можно добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатной пасты.
• Дополнительные ингредиенты: В томатный соус можно добавить мелко нарезанный чеснок, сушеные травы (орегано, базилик), или даже немного острого перца для пикантности.
• Гарнир: Тефтели в томатном соусе прекрасно сочетаются с картофельным пюре, рисом, гречкой, макаронами или свежим хлебом, чтобы макать в ароматный соус.

Наслаждайтесь вашими домашними тефтелями!

Этот простой рецепт станет вашим верным помощником в приготовлении сытного и любимого блюда. Не бойтесь экспериментировать с добавками и специями, чтобы каждый раз создавать новый, неповторимый вкус. Приятного аппетита!

Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас

➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)

Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)

Рекомендуем заглянуть в подборку:

➡️ Просто и вкусно: вторые блюда на каждый день