Ищете идеальное блюдо для семейного ужина, которое не потребует много усилий, но при этом поразит всех своим вкусом и ароматом? Тогда этот рецепт запеченной курицы с картофелем и травами – именно то, что вам нужно! Это классическое сочетание, которое никогда не выходит из моды, а ароматные травы придадут ему особую пикантность.
Почему этот рецепт так хорош?
- Простота: Минимум ингредиентов и понятные шаги приготовления.
- Универсальность: Отлично подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
- Аромат: Сочетание курицы, картофеля и трав создает неповторимый букет ароматов.
- Сытность: Блюдо получается очень сытным и питательным.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- Целая курица: 1-1.5 кг (выбирайте свежую, охлажденную курицу для лучшего результата)
- Картофель: 1 кг (лучше всего подойдут сорта, которые хорошо держат форму при запекании, например, красный или молодой картофель)
- Чеснок: 2-3 зубчика (или больше, если вы любите чесночный аромат)
- Сушеные травы: 1-2 столовые ложки (идеально подойдут розмарин, тимьян, орегано или готовая смесь прованских трав)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Растительное масло: 2-3 столовые ложки (оливковое или подсолнечное)
Приступаем к приготовлению: Шаг за шагом к кулинарному шедевру!
- Подготовка курицы:Курицу тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это поможет получить хрустящую корочку.
Если курица замороженная, полностью разморозьте ее заранее.
В небольшой миске смешайте соль, перец и сушеные травы.
Натрите курицу этой смесью снаружи и изнутри. Не забудьте про область под кожей на грудке – это придаст мясу дополнительный аромат.
Если хотите, можете положить внутрь курицы несколько веточек свежих трав (если есть) или половину лимона для дополнительной сочности и аромата. - Подготовка картофеля:Картофель тщательно вымойте. Если кожура тонкая и чистая, ее можно не чистить – так будет еще полезнее и вкуснее.
Нарежьте картофель крупными дольками или кубиками. Размер должен быть таким, чтобы он успел приготовиться одновременно с курицей.
Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками или раздавите плоской стороной ножа.
В большой миске смешайте нарезанный картофель, чеснок, 1-2 столовые ложки растительного масла, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт маслом и специями. - Сборка и запекание:Разогрейте духовку до 190-200°C.
Возьмите глубокий противень или форму для запекания.
Выложите на дно противня подготовленный картофель с чесноком.
Сверху на картофель уложите натертую специями курицу.
Сбрызните курицу оставшимся растительным маслом.
Поставьте противень в разогретую духовку. - Время запекания:Время запекания зависит от размера курицы и вашей духовки, но в среднем составляет 1 час 15 минут - 1 час 30 минут.
Примерно через 40-50 минут после начала запекания, проверьте готовность курицы. Проткните самую толстую часть бедра ножом или вилкой – если вытекающий сок прозрачный, без розового оттенка, курица готова. Если сок еще розоватый, продолжайте запекать, проверяя каждые 10-15 минут. Если верх курицы начинает слишком быстро подрумяниваться, а внутри она еще не готова, можно накрыть ее фольгой. Картофель должен стать мягким и золотистым. - Подача:Когда курица и картофель будут готовы, достаньте противень из духовки.
Дайте курице "отдохнуть" под фольгой минут 10-15 перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться, и мясо будет более сочным.
Подавайте курицу, нарезанную на порционные куски, вместе с ароматным запеченным картофелем. Можно украсить свежей зеленью, если есть.
Советы для идеального результата:
- Маринование: Для более насыщенного вкуса можно натереть курицу специями и оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
- Овощи: Помимо картофеля, можно добавить к блюду другие овощи: морковь, лук, болгарский перец, брокколи. Добавляйте их в противень вместе с картофелем.
- Соус: Если вы любите соусы, можно приготовить простой соус из сока, выделившегося при запекании. Для этого слейте часть жира с противня, добавьте немного воды или бульона, доведите до кипения и загустите мукой или крахмалом.
Наслаждайтесь этим простым, но невероятно вкусным блюдом! Приятного аппетита!
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)