Драники с Нежным Грибным Соусом Что может быть лучше, чем ароматные, хрустящие драники, дополненные сливочным грибным соусом? Это блюдо – воплощение домашнего уюта и простоты, которое, тем не менее, способно удивить своим насыщенным вкусом. Сегодня мы поделимся с вами пошаговым рецептом, который позволит даже начинающему кулинару приготовить это великолепное блюдо без лишних хлопот. Ингредиенты, которые нам понадобятся: Для драников:Картофель: 1 кг
Луковица: 1 шт.
Яйца: 2 шт.
Мука: 3 ст. л.
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Растительное масло: для жарки
Для грибного соуса:Шампиньоны: 300 г
Луковица: 1 шт.
Сливки (или сметана) 20% жирности: 200 мл
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Приступаем к приготовлению! Шаг 1: Подготовка картофельной основы для драников Чистим и натираем: Картофель и луковицу тщательно очищаем от кожуры. Это самый трудоемкий, но важный этап. Мелкая терка – наш выбор: Натираем картофель и лук на мелкой терке. Именно мелкая терка позволит по
Что может быть лучше, чем ароматные, хрустящие драники, дополненные сливочным грибным соусом? Это блюдо – воплощение домашнего уюта и простоты, которое, тем не менее, способно удивить своим насыщенным вкусом. Сегодня мы поделимся с вами пошаговым рецептом, который позволит даже начинающему кулинару приготовить это великолепное блюдо без лишних хлопот.
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
- Для драников:Картофель: 1 кг
Луковица: 1 шт.
Яйца: 2 шт.
Мука: 3 ст. л.
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Растительное масло: для жарки - Для грибного соуса:Шампиньоны: 300 г
Луковица: 1 шт.
Сливки (или сметана) 20% жирности: 200 мл
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Приступаем к приготовлению!
Шаг 1: Подготовка картофельной основы для драников
- Чистим и натираем: Картофель и луковицу тщательно очищаем от кожуры. Это самый трудоемкий, но важный этап.
- Мелкая терка – наш выбор: Натираем картофель и лук на мелкой терке. Именно мелкая терка позволит получить нежную консистенцию драников, которые будут хорошо держать форму.
- Отжимаем лишнюю жидкость: Это критически важный шаг! Натертые овощи выделят много сока. Переложите их в дуршлаг или на чистое кухонное полотенце и очень хорошо отожмите лишнюю жидкость. Чем меньше жидкости останется, тем более хрустящими и менее водянистыми получатся ваши драники.
Шаг 2: Формируем тесто для драников
- Добавляем связующие компоненты: В отжатую картофельно-луковую массу добавляем два яйца. Яйца выступят в роли связующего элемента, не давая драникам развалиться.
- Мука для плотности: Всыпаем 3 столовые ложки муки. Мука также поможет драникам держать форму и придаст им приятную текстуру.
- Приправляем: Солим и перчим по вкусу. Не бойтесь добавить достаточно соли, так как картофель любит ее.
- Тщательно перемешиваем: Все ингредиенты хорошо перемешиваем до однородной массы.
Шаг 3: Жарим золотистые драники
- Разогреваем сковороду: На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла, чтобы оно покрывало дно. Хорошо разогреваем его на среднем огне.
- Выкладываем порции: Столовой ложкой выкладываем картофельную массу на раскаленную сковороду, формируя небольшие лепешки. Не делайте их слишком толстыми, чтобы они хорошо прожарились.
- Жарим до золотистой корочки: Жарим драники с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Это займет примерно 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины драников и интенсивности огня.
- Удаляем излишки масла: Готовые драники выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 4: Готовим нежный грибной соус
- Подготавливаем грибы и лук: Шампиньоны тщательно моем и нарезаем пластинками или кубиками. Луковицу очищаем и мелко нарезаем.
- Обжариваем: На отдельной сковороде (или на той же, если вы уже пожарили все драники) разогреваем немного растительного масла. Выкладываем нарезанные грибы и лук. Обжариваем их на среднем огне, пока грибы не выпустят жидкость и она не выпарится, а лук не станет мягким и прозрачным.
- Добавляем сливки: В обжаренные грибы с луком вливаем 200 мл сливок (или сметаны). Если вы используете сметану, можно добавить немного воды, чтобы соус был более жидким.
- Приправляем и тушим: Солим и перчим соус по вкусу. Перемешиваем и тушим на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не
загустеет до желаемой консистенции. Это займет около 5-7 минут.
Шаг 5: Подача – наслаждение вкусом!
Готовые, румяные драники выкладываем на тарелку. Сверху щедро поливаем их ароматным грибным соусом. По желанию, можно украсить блюдо свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.
Подавайте драники с грибным соусом горячими. Это блюдо идеально подходит для сытного завтрака, обеда или ужина. Оно прекрасно сочетается с легким салатом из свежих овощей.
Несколько советов для идеальных драников:
- Свежесть картофеля: Используйте свежий, не проросший картофель. Он содержит меньше крахмала, что поможет избежать излишней клейкости.
- Не переборщите с мукой: Добавляйте муку постепенно, чтобы тесто не стало слишком плотным. Идеальная консистенция – когда тесто легко набирается ложкой, но не растекается.
- Горячее масло: Жарить драники нужно на хорошо разогретом масле. Это обеспечит им хрустящую корочку и не даст впитать слишком много жира.
- Не перегружайте сковороду: Жарьте драники небольшими порциями, оставляя между ними пространство. Это позволит им равномерно прожариться и не слипаться.
Наслаждайтесь этим простым, но невероятно вкусным блюдом, которое принесет тепло и уют в ваш дом!
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)