Заходите в любимый фастфуд и вместо привычного пластикового контейнера получаете бургер в аккуратной бумажной обёртке, а картошку — в крафтовом стаканчике. Это не случайность, а часть глобального переворота. Рестораны быстрого питания массово отказываются от пластика. Давайте посмотрим, как и зачем они это делают.
1. Почему все побежали? Триггеры перемен
📌 Тезис: Давление потребителей и ужесточение законодательства заставили сети действовать.
- Спрос сознательных потребителей. По данным опросов, 67% millennials готовы платить больше за товар в экологичной упаковке. Игнорировать этот тренд — терять клиентов.
- Зелёные законы. В Европе с 2021 года действует запрет на одноразовый пластик. Россия пока отстаёт, но крупные игроки, работающие на глобальный рынок, вынуждены подстраиваться под общие стандарты.
- Экономия на логистике. Бумажная упаковка часто легче и компактнее пластиковой, что позволяет снизить транспортные расходы.
2. Фронт работ: что меняют в первую очередь
Переход происходит не в один день. Сети действуют поэтапно, начиная с самых заметных позиций.
✅ Стаканы для напитков
Пластиковые и пенопластовые стаканы уступают место бумажным с биоразлагаемым PLA-покрытием (из кукурузного крахмала). Оно не даёт стакану размокнуть.
✅ Упаковка для сэндвичей и бургеров
Классика жанра — бумажная обёртка и картонный контейнер. Они отлично впитывают лишний жир и сохраняют тепло.
✅ Соломинки
Пластиковые трубочки — один из главных врагов океана. Их меняют на бумажные альтернативы, которые не размокают 2-3 часа.
✅ Ланч-боксы и салатницы
На смену прозрачному пластику приходят плотные картонные контейнеры с безопасными защёлками.
3. Кейсы: кто в лидерах гонки?
🍟 McDonald's
Глобальная цель — к 2025 году перевести всю упаковку на возобновляемые или переработанные материалы. В России сеть уже тестирует бумажные стаканы для холодных напитков и картонные подложки для завтраков.
☕ Starbucks
Пионер в области экологии. Сеть не только перешла на бумажные стаканы, но и внедряет систему скидок для клиентов со своей многоразовой кружкой. Их новая крышка «безухой» для фраппучино тоже сделана из перерабатываемого пластика, что является промежуточным, но важным шагом.
🌯 KFC
Объявили о полном отказе от пластиковых соломинок и крышек в пользу бумажных аналогов в большинстве стран присутствия.
4. Сложности перехода: с чем сталкиваются сети
Переход — это не просто замена одного материала другим. Это вызов.
- Стоимость. Бумажная упаковка на 10-30% дороже пластиковой. Однако сети компенсируют это ростом лояльности и экономией на экосборах.
- Функциональность. Найти бумажное решение, которое так же хорошо держит жидкий соус, как пластик, — сложная инженерная задача.
- Логистика. Приходится перестраивать цепочки поставок и находить новых партнёров.
- Привычки гостей. Некоторых клиентов раздражает, что бумажная соломинка немного размокает. Требуется просвещение.
5. Что делать небольшому кафе? Практические шаги
Глобальным сетям проще — у них есть бюджеты на R&D. А что малому бизнесу?
- Начните с малого. Замените сначала пластиковые соломинки и стаканы.
- Найдите локального поставщика. Это сократит логистические расходы и углеродный след.
- Не скрывайте перемен! Расскажите клиентам в соцсетях, почему вы переходите на бумагу. Это ваш маркетинговый актив.
- Просите обратную связь. Узнайте, что думают гости о новой упаковке.
Вывод: Это только начало
Отказ от пластика в фастфуде — уже не тренд, а отраслевой стандарт. Бумажная упаковка доказывает, что можно быть удобным, не нанося катастрофический вред планете.
Скоро мы будем с ностальгией вспоминать фотографии замусоренных пластиком парков после пикников. И скажем спасибо тем, кто сделал выбор в пользу бумаги.
Компания 1ЕА предлагает эко упаковку, сочетающую экологическую безопасность, функциональность и современный дизайн. Мы производим одноразовую биоразлагаемую упаковку, которая не требует компромиссов между удобством и заботой об окружающей среде.
