Тушеная баранина

Редкое блюдо. Редкое для низин, долин. Это горское блюдо. Я ездил высоко в горы, в ущзелья. И там в одном доме, меня накормили. И так вкусно: «Это харшo», - просто сказала она, предлагая ложку. Это был не просто суп или рагу. С тех пор я понял, что это блюдо - не набор ингредиентов, а история, рассказанная на языке вкуса в этой семье. Это блюдо цхврис хорцис харшo (ცხვრის ხორცის ხარშო). Это не опечатка. Это не харчо, а это харшо. «Харшo» - понятие в грузинской кухне многогранное. Под этим названием...

📝 Ингредиенты: (4 порции) - 1-1,5 кг баранины на косточке - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 2 помидора - 1 небольшой кабачок или цуккини - 1 болгарский перец - несколько веточек розмарина и тимьяна - 100 мл красного вина - 1 ч.л. можжевельника - оливковое масло - соль - чёрный перец 🔥 Приготовление: 1. Разогрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте лук и чеснок до прозрачности. 2. Добавьте нарезанные перец и кабачок (молодые экземпляры не требуют очистки), обжарьте, влейте вино...

Блюда из баранины вкусные точно! Но некоторым сама баранина не нравится. Я думаю, что Валико Мизандари сказал бы, что "потому, что у вас не умеют готовить" ... На самом деле действительно надо уметь правильно и с точностью готовить! И ничего не упрощать! Грузинская кухня – это гимн сезонности, щедрости земли и мастерству превращения простых ингредиентов в шедевры вкуса. Среди обилия мясных блюд, где царствуют мцвади и хинкали, особое место занимают тушеные яства, пропитанные ароматом специй и долгого томления...

Привет друзья с вами ЕДАМАН,сегодня я буду пробовать консервы мясные, баранина тушеная Белорусская, заказывал я данные консервы из интернет магазина валберис и это второе видео из серии БЕЛОРУССКИЕ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ. В посылке было три банки массой нетто 325 грамм и цена одной банки вышла 240 рублей. 💸поддержите канал донатом https://www.donationalerts.com/r/aleksey_yat 💵финансово https://yoomoney.ru/to/4100111793058951 БУДУ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРЕН! ВИДЕО ОБЗОР на тушенку из баранины вы можете увидеть по ссылке дочитав данную статью до конца...

Тушенка из баранины – блюдо, которое ценится за свой насыщенный вкус и длительный срок хранения.  В отличие от магазинной, домашняя тушенка позволяет контролировать качество ингредиентов и исключить добавление консервантов. Приготовление потребует времени и терпения, но результат оправдает все ожидания. Подробнее: https://myasovbanke.store/kak-prigotovit-tushenku-iz-baraniny/ Выбор баранины: Ключ к успеху – качественное мясо.  Идеально подходит баранина с небольшой прослойкой жира, например, мякоть с окорока или плеча...

Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 В последние дни было несколько рецептов с разными вариантами применения автоклава, и этот – завершающий на этом этапе. Потому что в ближайшее время ничего нового стерилизовать не планирую. Но этот рецепт не мог обойти стороной, потому что наконец-то нашел отличного качества оленину из Эвенкии, на диком выпасе. Мне повезло с продавцом. Потому что поставщик предыдущего производителя пихал в филе оленины дешевый бараний жир. А когда я предъявлял претензии по качеству продукта, продавец запрашивал документы у поставщика и тот присылал сертификаты соответствия...

Баранья рулька - это великолепное блюдо, которое сочетает в себе мягкость тушеного мяса и хрустящую корку, образующуюся при запекании. Пряные ароматы и нежный вкус делают этот рецепт идеальным для праздничного стола или особенного ужина. Время приготовления: 3-4 часа Сложность: Средняя Ингредиенты: Пошаговый рецепт: Описание вкуса: Запеченная тушеная баранья рулька поражает своим насыщенным и глубоким вкусом. Мясо, благодаря длительному тушению, становится настолько нежным, что буквально тает во рту, оставляя послевкусие насыщенного баранины с легким винным оттенком...

Всем, привет. Сегодня обзор занятия по баранине. Обзор не самый большой, готовили всего 3 блюда. Как всегда просто описание без точного количества ингредиентов. Приступим. Каре ягненка с сезонными овощами, кус-кусом и мятным соусом Каре ягненка обжариваем на растительном масле с добавлением чеснока и тимьяна, солим, перчим и отправляем в духовку со щупом до внутренней температуры мяса 56С при температуре 120С. Тогда каре будет изумительно мягким. Здесь очень важно не пересушить мясо. Как говорят французы говядину надо есть сырой, а баранину блеющей🤣...

ГК «Дамате» запустила в Черкесске (Карачаево-Черкессия) производство консервов на базе крупнейшего в России завода по переработке баранины. Мощность производства площадью 1000 кв. м — 5500 тонн продукции, или 20 млн банок в год, в качестве сырья используется баранина и индейка. Инвестиции в проект составили 231 млн рублей. Автоматизированный завод по убою и переработке баранины мощностью 11 тыс...

Тушенка из баранины в автоклаве приготовлена на пару, получается быстро и очень вкусно. На 15 банок по 0,5 л. нам понадобится: 2,5 кг Мясо молодого барашка Немного жира бараньего 4-5 г на 0,5 л Соль пол-листа на 0,5 л Лавровый лист 2 шт на 0,5 л Горошек душистый 2 мерные ложки 10 г Приправа для баранины Как приготовить Шаг 1 Мясо режем кусочками небольшими, я клала кусочки с жиром небольшим для сочности. В массу добавляем приправу для баранины и перемешиваем...

Редко я готовлю баранину. Но в этот раз соблазнилась - мясо на рынке, хоть и кусалось ценой, но кусочки были такими свеже-розовыми и нежирными. Баранью лопатку мне сразу порубили на стейки. Два я беру на приготовление сегодняшнего обеда. Кроме этого еще понадобится: 1. Мясо уже зачищено от жира и пленок. Ополаскиваю кусочки водой, выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Потом будем тушить, но первоначально нужно обжарить в разогретом масле, потому мясо должно быть обсушено...