Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/
Приготовим песочный пирог с творогом! Сначала песочное тесто: смешайте 270 г муки, 80 г сахара, 7 г разрыхлителя и щепотку соли. Добавьте 1 яйцо и 180 г мягкого сливочного масла кубиками. Перетрите в крошку руками или комбайном. Соберите в шар, заверните в пленку и в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой: смешайте 750 г творога (9% жирности), 4 яйца и 160 г сахара. Добавьте 25 г картофельного крахмала и тщательно перемешайте. Очистите 250-300 г яблок, нарежьте кубиками или ломтиками.
Достаньте тесто и разделите на две части: большую (2/3) и меньшую (1/3). Раскатайте большую часть и выложите в форму, формируя бортики. Выложите творожную начинку, равномерно распределите. Сверху на начинку выложите яблоки. Раскатайте меньшую часть теста и нарежьте полосками или сделайте крошку, распределите поверх яблок.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 45-50 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка плотной. Готовый пирог достаньте и дайте остыть в форме. Аккуратно извлеките из формы и переложите на блюдо. По желанию, посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте и подавайте к чаю! Приятного аппетита!
