👋 Привет, друзья!
Сегодня на канале «Рецепты от Дарики» хочу поделиться с вами очень вкусным и полезным блюдом — салатом с фунчозой и овощами. Этот салат покоряет своей простотой, лёгкостью и в то же время насыщенным вкусом. Прозрачная лапша в сочетании со свежими овощами и ароматной заправкой превращается в яркое угощение, которое можно подать как на повседневный стол, так и на праздник.
Фунчоза — это стеклянная лапша, сделанная из крахмала (обычно бобового или картофельного). Она сама по себе практически безвкусна, но отлично впитывает ароматы заправки и ингредиентов, с которыми её сочетают. Именно поэтому салат с фунчозой и овощами всегда получается удачным: достаточно добавить свежие овощи, немного специй, каплю соевого соуса — и у вас в тарелке настоящий гастрономический праздник.
🛒 Ингредиенты (на 4 порции):
- Фунчоза (стеклянная лапша) — 150 г
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Огурец свежий — 1 шт. (средний)
- Болгарский перец (красный или жёлтый) — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт. (небольшая головка)
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Растительное масло (лучше кунжутное или подсолнечное без запаха) — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Кунжут — 1 ч. л. (для украшения)
- Зелень (кинза, петрушка или укроп) — небольшой пучок
👩🍳 Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Подготовьте фунчозу.
Залейте лапшу кипятком и оставьте на 5–7 минут. Когда она станет мягкой и прозрачной, слейте воду и промойте холодной водой, чтобы она не слипалась. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 2. Подготовьте овощи.
Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови (или нарежьте тонкой соломкой). Огурец также нарежьте соломкой. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте длинными тонкими полосками. Лук нарежьте полукольцами.
Шаг 3. Сделайте заправку.
В миске смешайте соевый соус, растительное масло, лимонный сок, сахар, измельчённый чеснок, немного соли и молотый перец. Всё хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 4. Соберите салат.
В большой миске соедините фунчозу и подготовленные овощи. Залейте заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить лапшу.
Шаг 5. Украшение и подача.
Переложите салат в красивое блюдо, посыпьте кунжутом и свежей зеленью. Подавать лучше охлаждённым — так вкус станет ещё ярче.
✅ Полезные советы:
✅ Фунчоза легко переваривается. Поэтому важно не держать её в кипятке слишком долго, иначе она станет клейкой. Оптимальное время — 5–7 минут.
✅ Используйте разные овощи. Классический вариант — морковь, огурец и перец. Но можно добавить редис, кабачок или даже слегка обжаренные грибы.
✅ Заправка — сердце блюда. Не ограничивайтесь только соевым соусом. Попробуйте добавить немного мёда для сладости, рисовый уксус для пикантности или каплю острого соуса чили, если любите поострее.
✅ Салат можно хранить в холодильнике. Он прекрасно сохраняется до следующего дня, но лучше всего его вкус раскрывается в первые 3–4 часа после приготовления.
✅ Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Тогда он будет хрустящим и с насыщенным ореховым ароматом.
✅ Фунчоза — диетический продукт. В 100 г всего около 300 ккал, а за счёт овощей салат получается лёгким и полезным. Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой.
✅ Можно добавить мясо или морепродукты. Если хочется сделать салат более сытным, добавьте отварную курицу, говядину или креветки. С фунчозой такие добавки прекрасно сочетаются.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Я всегда стараюсь делиться с вами блюдами, которые готовлю для своей семьи. Спасибо, что вы со мной!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Сайт "Кухни мира с Дарикой": https://kuhnimira-s-darikoi.ru
🔥 Хэштеги для продвижения:
#салатсфунчозой #салатсфунчозойиовощами #рецептыотдарики #дарикаготовит #вкусныесалаты #простыерецепты #полезнаякухня
