Почему стоит приготовить малосольные огурцы в банке?
Этот проверенный способ засолки имеет массу преимуществ:
✔ Готовы уже через сутки – не нужно ждать неделями
✔ Идеальный хруст – благодаря особому способу засолки
✔ Минимум ингредиентов – только огурцы, соль и специи
✔ Универсальность – подходят к любому блюду
Малосольные огурцы в банке. Рецепт
Ингредиенты
- Огурцов 2 кг
- Соли 2 ст. ложки с горкой
- Сахара 1 ст. ложка с горкой
- Укропа 50 г
- Листья хрена 3 шт.
- Листьев черной смородины 6 шт.
- Листьев вишни 6 шт.
- Чеснока 5 зуб.
- Семян кориандра 1/3 ч. л.
- Семян горчицы 1/3 ч. л.
- Чёрного перца горошком 5 шт.
- Душистого перца 2 шт.
- Гвоздики 2 шт.
- Воды 1,3 л
1. Огурцы помыть и обрезать кончики. Зелень и листья тоже помыть. Чеснок порезать. Листья хрена разрезать на три части.
2. На дно банки выкладываем всю зелень с листьями, утрамбовываем и выкладываем сверху половину огурцов, далее на огурцы выкладываем порезанный чеснок и оставшиеся огурцы.
3. Сверху высыпаем соль, сахар и все специи. Заливаем очень холодной водой (желательно родниковой или бутилированной). Закрываем крышкой и переворачивая банку перемешиваем соль и сахар.
4. Закрываем крышкой и взбалтываем банку чтобы перемешать соль с сахаром. Убираем на 12 часов в холодильник. Огурчики получаются вкусные и хрустящие. Если любите посолоней то оставьте в холодильнике на сутки. Простой рецепт рассчитанный на 3 литровую банку. Я люблю с жаренным молодым картофелем! Приятного всем аппетита!
Секреты идеальных малосольных огурцов
1. Выбор правильных огурцов
- Лучше всего подходят небольшие грунтовые огурчики с пупырышками
- Оптимальный размер – 7-12 см в длину
- Обязательно замочите на 2 часа в холодной воде перед засолкой
2. Важные нюансы приготовления
- Используйте крупную каменную соль (не йодированную)
- Добавьте листья хрена и вишни для хруста
- Храните при комнатной температуре первые сутки
- Для пикантности добавьте чеснок и острый перец
5 лучших способов подачи
- К молодой картошечке – классическое сочетание
- В окрошку – вместо обычных соленых огурцов
- К шашлыку – освежающий контраст жирному мясу
- Для бутербродов – с черным хлебом и маслом
- В салаты – придают особую пикантность
Как хранить малосольные огурцы?
- В холодильнике: до 5 дней
- Для более длительного хранения: добавьте уксус и закатайте
- Можно заморозить в рассоле (но текстура немного изменится)
Лайфхак: Если огурцы получились слишком солеными – залейте их на час холодной водой.
Почему этот рецепт стоит попробовать?
- Это самый быстрый способ получить хрустящие малосольные огурцы
- Не требует специальных навыков в консервировании
- Позволяет регулировать степень солености
- Идеально для внезапных гостей
Попробуйте этот простой рецепт – и у вас всегда будет вкусная закуска под рукой!
Хотите больше интересных рецептов быстрых заготовок?
Подписывайтесь на наши обновления и заглядывайте на сайт Овкусе.ру
