Узвар

Сейчас трудно представить рацион современного человека без чая. Он уже стал национальным напитком. Его пьют на официальных приемах, и дружеских встречах, на праздниках и просто за ужином. Но до 17 века чая не было в России, тогда Российской империи. В этой статье мы расскажем о напитках, которые пили вместо чая тогда и которые смогут стать отличной альтернативой чая сегодня. Узвар, он же взвар, от слова «взваривать» — варить. Варили, а точнее доводили до кипения воду с сухофруктами, фруктами и ягодами, а потом настаивали несколько часов...

Доброго всем дня, милые дамы! 6 января - Сочельник, канун Рождества Христова. В предыдущих статьях мы говорили о том, КАКИМ должно быть рождественское застолье. Но ведь не только в этом заключается празднование Рождества. Кстати, задумывались ли вы когда-нибудь о традиции зажигать свечи, посещая храм Божий? - Это наша душа, взывающая к Господу и ищущая помощи у святых! Мне повезло о многих и многих православных вековых традициях узнать от своей бабушки, обычной крестьянки из небольшой уральской деревушки, правда с корнями из центральной России...

Основная составляющая узвара и компота — это сухофрукты. Однако между данными напитками все равно есть небольшая разница. Все дело в том, что узвар не варят, как компот, а лишь доводят до кипения. Компот из неочищенных яблок и груш укрепит иммунитет, вишневый — наладит сон и снимет стресс, апельсиновый — улучшит настроение. У компота очень высокая пищевая ценность. Все благодаря богатому плодово-ягодному составу...

Православное Рождество отмечается 7 января. Последний день поста знаменуется Cочельником. В ночь с 6 на 7 января, после появления первой звезды на небе, устраивается праздничная трапеза. По традиции стол в сочельник накрывали постный, но богатый. Главным элементом трапезы становилась кутья (ее еще называют сочивом или коливом). Блюдо представляет собой обрядовую кашу с различными добавками. Для классической кутьи берут 1 стакан пшеницы, 2 стакана воды, 1 щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла, 100 г мака, 100 г изюма, 4 ст...

Компот и узвар — это два популярных «домашних» напитка, но между ними есть значительная разница. Компот варят из свежих или сушеных ягод и фруктов, добавляя сахар. Но готовый напиток обычно подается охлажденным, он создает освежающее дополнение к десертам или основным блюдам. А его натуральный вкус неизбежным образом окунает в атмосферу домашнего уюта и семейного застолья...

Взвар — традиционный обрядовый напиток, который подают в Рождественский сочельник. От обычного компота он отличается минимальной варкой и длительным настаиванием, благодаря чему максимально раскрывает вкус и аромат сухофруктов...

Есть особенный вечер - когда хочется тишины, света на кухне и простых вещей, которые неожиданно становятся красивыми. Крещенский сочельник именно такой: строгий по смыслу, но совершенно не обязан быть унылым по вкусу. В православной традиции сочельники — дни более строгого поста: еда простая, без излишеств, с акцентом на смысл, а не на «богатство». Поэтому кутья и узвар здесь идеальны: зерно (основа), мёд (сладость жизни), сухофрукты (память лета), вода (чистота). Короткий интересный факт: узвар...

Обрядовый напиток из сухофруктов традиционно подавали как на Рождество, так и на старый Новый год. Для узвара подходят любые сухофрукты: яблоки, груши, изюм, чернослив, вишня, курага — чем больше ингредиентов, тем интереснее получается вкус напитка. Ингредиенты: Смесь любых сухофруктов ‼️У меня : -сушеные яблоки! Мои ! 50г - курага 50г -чернослив 50г - изюм 50г Вода- 2 л Мёд- по вкусу ‼️Добавляем,когда напиток остынет ,до температуры ниже 40 градусов. Способ приготовления: Сухофрукты выложить в дуршлаг и хорошо промыть проточной водой...

Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала. Поздравляю всех с Рождеством Христовым. Сегодня очень хочу поделиться с вами рецептами традиционных русских рождественских блюд. Со временем мы стали свидетелями...

Также в дороге казаки пили квас, узвар (залитые водой сухофрукты), разведенное водой кислое молоко. Сухой закон Если дома казаки позволяли себе выпить спиртное, то в походах строго-настрого соблюдали сухой закон. Уличенного в пьянстве наказывали со всей строгостью. Во время морских походов могли без сожаления выбросить за борт. Особенно, если в пьяном виде казак совершил проступок, который повлек гибель товарищей...

В московских ресторанах можно пробовать историю на вкус! Шефы вдохновляются разными эпохами и создают меню по их мотивам. Выбрали три гастрономических маршрута, где вы окажетесь за столом у императора или попробуете блюда времен Гиляровского. Здесь вспоминают любимого москвича и «короля репортеров» — Владимира Гиляровского. Его эпоха — начало XX века, город трактиров, купцов и журналистов. Бранчи придумали специально к выставке «Свой человек. Владимир Гиляровский» в Музее русского импрессионизма...