Блюда из печи! 🔥
Хачапури по-аджарски
Этот пирог в форме лодочки с нежной сырной начинкой и яйцом в центре олицетворяет тепло домашнего очага. Его едят руками, отламывая кусочки теста и обмакивая в желток.
Ингредиенты для теста:
✔️ Молоко (теплое) — 125 мл
✔️ Вода (теплая) — 125 мл
✔️ Яйцо — 1 шт.
✔️ Растительное масло — 2 ст. ложки
✔️ Мука — 400 г
✔️ Сухие дрожжи — 7 г
✔️ Сахар — 2 ч. ложки
✔️ Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
✔️ Сыр моцарелла (твердый) — 200 г
✔️ Сыр адыгейский — 250 г
✔️ Яйца — 4-5 шт.
✔️ Сливочное масло — 100 г
Приготовление:
1️⃣Смешайте теплое молоко и воду с сахаром, дрожжами и немного муки. Оставьте на 10 минут для активации дрожжей. Добавьте яйцо, масло, соль и остальную муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте в теплом месте на час.
2️⃣ Натрите сыры, смешайте с мягким сливочным маслом.
3️⃣ Разделите тесто на 5 частей, раскатайте в тонкие лепешки. На края выложите начинку, сверните в лодочки и защипните края.
4️⃣ Разогрейте печь до 220°C. Выпекайте хачапури до золотистой корочки (10–15 минут). За 3–5 минут до готовности сделайте углубление в центре и влейте сырое яйцо.
Подавайте горячими — наслаждайтесь гармонией хрустящего теста, тягучего сыра и нежного желтка.
📳 89267876040.
#печник #печь #печькамин #патио #дом #дача #москва #огород #блюдаизпечи #хачапури
