👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на канале «Рецепты от Дарики», где я делюсь любимыми блюдами, которые всегда украшают семейные вечера и праздничные столы. Сегодня у нас невероятно нежная, ароматная и красивая закуска — запечённый камамбер с мёдом. Это блюдо сочетает в себе мягкую текстуру расплавленного сыра, сладость мёда и пикантность пряностей.
Подойдёт и для уютного ужина вдвоём, и как эффектная горячая закуска на вечеринке. Камамбер подаётся прямо в коробочке или на маленькой керамической форме, а ломтики багета или фрукты — идеальное сопровождение. Готовится буквально за 15–20 минут, а удовольствия — море!
🛒 Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Сыр камамбер (в деревянной коробочке) — 1 шт. (200–250 г)
- Мёд (жидкий, цветочный или акациевый) — 1–1,5 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежий розмарин — 1 веточка
- Соль — щепотка
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ч. л. (по желанию)
- Орехи (грецкие или пекан) — 1–2 ст. л. (по желанию)
Для подачи:
- Багет или чиабатта — ½ батона
- Яблоко или груша — 1 шт.
- Виноград, инжир, курага — по желанию
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка сыра.
Если камамбер в деревянной коробке — снимите крышку, оставив нижнюю часть как форму. Если коробка не предназначена для духовки — заверните сыр в фольгу, оставив верх открытым. Также можно использовать маленькую форму для запекания.
2. Подготовьте ароматную основу.
Очистите зубчик чеснока и нарежьте его очень тонкими пластинками. Веточку розмарина разделите на маленькие иголочки.
3. Сделайте надрезы.
На поверхности сыра аккуратно сделайте крестообразные надрезы ножом (глубиной до 1 см) или просто несколько проколов — это нужно, чтобы мёд и ароматные добавки проникли внутрь и сыр хорошо пропекся.
4. Приправьте.
Вставьте пластинки чеснока и розмарин в разрезы. Сверху посыпьте щепоткой соли и свежемолотым перцем. При желании сбрызните оливковым маслом.
5. Полейте мёдом.
Равномерно полейте сыр сверху мёдом — он придаст карамельную нотку, подчеркнёт вкус сыра и придаст аппетитный блеск после запекания.
6. Запекайте.
Разогрейте духовку до 180 °C (верх-низ). Поставьте камамбер в огнеупорной форме или на противне в разогретую духовку и запекайте около 15 минут, пока середина сыра не станет жидкой и тягучей, а верх слегка подрумянится.
7. Пока сыр в духовке — подготовьте подачу.
Нарежьте багет или чиабатту ломтиками и слегка подсушите на сковороде или в тостере. Фрукты (яблоки, груши, виноград) вымойте, нарежьте дольками. Если используете орехи — немного обжарьте их на сухой сковороде до аромата.
8. Подача.
Готовый камамбер подавайте прямо в форме или на деревянной доске. Выложите рядом тёплый багет, фрукты и орехи. Можно слегка поддевать сыр ножом или ложкой и выкладывать на хлеб или фрукты — это очень эффектно, ароматно и вкусно!
✅ Полезные советы:
✅ Выбирайте сыр в коробочке. Идеальный вариант — камамбер в деревянной коробке, которую можно отправлять в духовку. Это удобно и красиво. Если коробка картонная — обязательно переложите сыр в керамику или фольгу.
✅ Не передержите в духовке. Важно, чтобы сыр не расплылся — как только он станет мягким и тягучим, сразу вынимайте. Обычно 12–15 минут при 180 °C достаточно.
✅ Добавьте орехи и ягоды. Поджаренные грецкие орехи, пекан или даже клюква — отличное дополнение. Они добавляют текстуру и интересный контраст вкусов.
✅ Экспериментируйте со вкусами. Попробуйте вместо розмарина использовать тимьян, а вместо мёда — кленовый сироп или варенье из инжира. Можно добавить капельку бальзамического крема.
✅ Подача — тоже часть удовольствия. Красиво сервированный камамбер с фруктами и хлебом превращает закуску в настоящий гастрономический ритуал.
✅ Отлично сочетается с вином. Белое сухое или игристое вино подчеркнёт вкус сыра, а красное добавит насыщенности. Это прекрасный вариант для романтического ужина.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Я стараюсь делиться с вами только тем, что готовлю сама для своей семьи. Спасибо, что вы со мной!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔥 Хэштеги для продвижения:
#запечённыйкамамбер #сырсмёдом #рецептыотдарики #дарикаготовит #сырнаязакуска #вкусныерецепты #простыеблюда #праздничнаязакуска
