Бельгийские вафли отличаются своей пышностью, мягкостью внутри и хрустящей корочкой снаружи. Вот классический рецепт для их приготовления:
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.;
Молоко – 500 мл;
Масло сливочное – 200 г;
Сахар – 100 г;
Ванильный сахар – пакетик (10 г);
Мука пшеничная – около 400–450 г;
Разрыхлитель – 1 ч.л.;
Щепотка соли;
Корица (по желанию) – щепотка.
Приготовление:
Подготовка масла: Растопите масло на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния. Дайте ему немного остыть.
Взбивание яиц: Отделите белки от желтков. Белки уберите пока в сторону. Желтки взбейте с половиной сахара и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
Добавление молока и муки: Влейте теплое молоко к взбитым желткам, затем постепенно добавляйте просеянную муку вместе с разрыхлителем, солью и корицей (если используете). Хорошо перемешивайте тесто, чтобы избежать комочков.
Растопленное масло: Остывшее растопленное сливочное масло аккуратно введите в тесто, тщательно перемешивая.
Белки: Взбейте белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Аккуратно вмешайте белковую массу в тесто. Перемешивать нужно осторожно, чтобы сохранить воздушность теста.
Выпекание: Разогрейте вафельницу. Налейте небольшое количество теста на горячую поверхность и выпекайте вафлю согласно инструкции вашей вафельницы (обычно 3–5 минут).
Подача: Готовые вафли подавайте горячими с ягодами, сиропом, медом, мороженым или сгущенкой. Можно также посыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#кулинария
#готовимдома
#еда
#foodporn
#homemade
#instafood
#cooking
#recipe
#yummy
#delicious
#бельгийскиервафли
#вафли
#вкусняшки
#рецептдня
#завтрак
#десерт
