Овсяное печенье – это такая простая и домашняя выпечка, которую можно готовить хоть каждый день! А если добавить в него изюм, то получится ещё вкуснее. Это печенье идеально для чаепития или перекуса, когда хочется чего-то сладенького, но не слишком тяжёлого. Я публикую простые в приготовлении рецепты!
Что понадобится:
- Овсяные хлопья (лучше "Геркулес") – 2 стакана
- Мука – 1 стакан
- Сахар – 100 г (по вкусу можно больше или меньше)
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 100 г (размягчённое)
- Изюм – 100 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию)
- Щепотка соли
Как готовить:
- Подготавливаем масло. Разомнем сливочное масло с сахаром. Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбиваем масло с сахаром до однородной массы. Если хочется добавить ванильный сахар для аромата – самое время.
- Добавляем яйца. В масляную смесь по одному вбиваем яйца и снова всё перемешиваем до однородности. Масса должна получиться гладкой и нежной.
- Работаем с сухими ингредиентами. В отдельной миске смешиваем овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и щепотку соли. Всё это хорошо перемешиваем, чтобы печенье получилось воздушным и рассыпчатым.
- Соединяем всё вместе. Теперь постепенно вводим сухие ингредиенты в масляную смесь. В итоге у нас получится густое, вязкое тесто. Не бойтесь, если оно покажется немного липким – так и должно быть.
- Добавляем изюм. Изюм промываем, обсушиваем и добавляем в тесто. Можно заменить изюм на любые другие сухофрукты, орехи или даже шоколадные кусочки – как вашей душе угодно!
- Формируем печенье. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем порции теста ложкой. Овсяное печенье не нужно катать в идеальные шарики – пусть оно будет слегка "домашним". Формируем печенье и слегка приплющиваем каждую порцию.
- Выпекаем. Отправляем наше будущее печенье в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут. Как только увидите золотистую корочку, можно доставать. Главное – не передержать, иначе оно станет слишком твёрдым.
- Охлаждаем и подаём. Готовое печенье лучше немного остудить – тогда оно станет ещё вкуснее. Подавайте его с молоком, чаем или кофе – идеально для уютных семейных вечеров!
Советы/хитрости:
- Чтобы печенье получилось мягким, не передерживайте его в духовке. 15 минут – как раз самое оно!
- Хотите больше аромата? Добавьте немного корицы или молотого имбиря в тесто.
- Если хотите сделать печенье ещё полезнее, можно заменить часть муки на цельнозерновую или использовать мед вместо сахара.
Вот и всё! Овсяное печенье с изюмом я готова есть каждый день. Готовьте с любовью, и ваши домашние обязательно попросят добавки!
