В меню ежедневно включают блюда с мясом, молочными продуктами, маслами, хлебом, овощами и фруктами.
Каждый месяц специалисты департамента продовольствия и социального питания Казани разрабатывают 127 вариантов меню, учитывая сезонность, возраст детей и их потребности в белках, жирах, углеводах и витаминах. Калорийность блюд строго контролируется, а соотношение белков, жиров и углеводов соответствует рекомендациям для детского питания (1:1:4), сообщает мэрия Казани.
В меню ежедневно включают блюда с мясом, молочными продуктами, маслами, хлебом, овощами и фруктами. На завтрак школьники получают горячее блюдо, напиток, овощи или фрукты. На обед – салаты, суп, мясо, рыбу или птицу. Полдник, если он предусмотрен, включает напитки и булочные изделия без крема. На ужин предлагаются блюда из овощей или творога, каши и второе основное блюдо.
При составлении меню также учитываются принципы щадящего питания: блюда готовят на пару, варят, тушат или запекают. Раздражающие продукты исключаются из рациона. Все рецептуры и технологии строго контролируются.
Особое внимание уделяется безопасности. Продукты поставляются на спецтранспорте, который проходит санитарную обработку после каждой поездки. Меню с информацией о блюдах ежедневно размещается в обеденных залах школ.
Ежегодно меню проходят экспертную проверку в Центре гигиены и эпидемиологии РТ, что гарантирует их соответствие всем санитарным нормам.
Ранее KazanFirst писал, мэр Казани заявил, что дети могут учится по разному, но питаться должны одинаково.
