Сегодня открою страшную тайну. Майонез не вреден. Неожиданно?)
Если уж честно - нет однозначно вредных продуктов (кроме алкоголя, наверное, и сахара). Ну, или тех продуктов, которые желательно исключить если вы в протоколе снижения веса или тех, которые необходимо ограничивать при определённых заболеваниях.
1. Действительно, майонез достаточно калорийный продукт - спорить не буду.
В среднем 620 ккал на 100 грамм продукта. Кстати, обратите внимание, что в оливковом майонезе калорийность выше. Но мы же считаем, что раз продукт с оливковым маслом, значит – полезней.
2. Вредный?
Тут все неоднозначно. Майонез производится из растительного масла (ненасыщенных жиров), количество трансжиров в нем, в принципе, минимально.
3. Тогда в чем вред?
- Много соли, это точно не полезно.
- Много калорий.
- Перебор с сахаром. В магазинном - улучшители, усилители вкуса, стабилизаторы и даже красители. Возможен крахмал в качестве загустителя.
- То, что заправляют майонезом. Конечно, маловероятно, что с майонезом едят брокколи или кабачок. Это всегда достаточно сытные и калорийные продукты.
4. Вот состав стандартного майонеза: масло, желток, соль, вода, лимонный сок, немножко сахара, горчица – ничего прямо криминально страшного и опасного нет.
5. Насколько лайт версия лучше?
Да, вполне возможно. Главное - смотрим состав, чтобы не было никаких стабилизаторов, улучшителей, загустителей и других лишних добавок. И помните, что вкус и консистенция у такого майонеза может страдать.
6. Так что, значит, можно есть майонез каждый день?
Каждый день, все же не рекомендуется. Из-за большого количества соли и калорий. Ну, или выбирать, все-таки, диетический.
7. Просто старайтесь не покупать майонез на каждый день. Проверено на себе: если дома в холодильнике есть не самый полезный, но вкусный продукт, он всегда пойдёт в дело. Нет продукта - откроете холодильник, вздохнете и закроете.
8. Делайте майонез дома, рецептов в интернете полно. Способы разные, попроще, посложнее, продукты стандартные, никаких каперсов и пажитников, да и миксер есть у всех.
9. От пары ложек салата с майонезом ничего не случится. Если любите оливье и селёдку под шубой - не извращайтесь с греческим йогуртом и сметаной.
10. Но безусловно, на столе не должно быть все-все с майонезом. Ищите баланс)
