Эта статья носит информационный характер. В блоге я делаюсь своими фотографиями и опытом. Но это не значит, что моё питание идеальное. Конечно, оно подойдёт не каждому. Ведь в настоящее время у меня нет никаких проблем со здоровьем, и соответственно, серьёзных противопоказаний к каким-либо продуктам. Исключение - сахар и быстрые углеводы, так как в прошлом году у меня была обнаружена инсулинорезистеность, поэтому мне нужно контролировать употребление выше упомянутых продуктов.
Что такое инсулинорезистентность, скажу вкратце. Я не врач. Но сама долго разбиралась в этом вопросе. Инсулинорезистентность - это состояние, при котором клетки теряют чувствительность к инсулину и не пропускают глюкозу. В результате органы и ткани не получают необходимой энергии, а уровень сахара в крови возрастает. Развивается нарушение обмена веществ. Опасность заключается в том, что уровень глюкозы долгое время может оставаться в норме. Тут получается замкнутый круг - перебрали с углеводами, вырабатывается больше инсулина, но он не работает. И поджелудочная железа начинает ещё больше вырабатывать инсулина. Со временем она изнашивается и перестаёт поставлять нужный нам гормон. Такое состояние приводит к диабету 2 типа.
К счастью, я вовремя наладила анализы благодаря моему новому питанию. Сейчас оно, конечно, немного отличается, так как в прошлом году оно было строже.
Итак, КБЖУ. Специалисты утверждают, что людям с лишним весом нужно считать калорий. И я с их мнением полностью согласна! Ведь не зря существуют такие понятия, как "пищевое поведение" и "пищевые привычки". Дело в том, что не так просто изменить свои любые привычки, и еда - не исключении. Поэтому в таких сложных вопросах целесообразно обращаться за помощью к эндокринологам, диетологам, нутрициологам. В общении со знакомыми и близкими, у которых есть проблемы, я замечаю, что им не хватает силы воли, знаний, дисциплины и строгих рекомендаций врача.
Большинство продуктов, которые массово употребляет население, очень коварны! Там такое запредельное количество калорий - и всё это из-за сахара и плохих рафинированных масел. Из спортивного интереса я люблю порой взглянуть на этикетки продуктов, которые я больше не ем, и теперь всегда ужасаюсь указанной на них пищевой ценности. И ценность ли это вообще? Вот поэтому так важно проанализировать свой рацион и провести подсчёты, чтобы стало понятно, почему человек находится в том или ином состоянии и форме.
Почему же я не считаю калории?
1. Не имею лишнего веса.
И никогда не было. Конечно, порой, даже если у человека нет лишних кг, подсчёты вести специалисты рекомендуют. Периодически я анализирую свои приёмы пищи, вношу их в счётчик. Убеждаюсь, что всё вполне нормально, я не переедаю. Зимой у меня снизился вес, я забила тревогу. Поэтому всё просчитала в течение нескольких дней, увеличила порции, и всё стало хорошо :)
2. Прибегаю к многокомпонентным блюдам.
Часто я использую много ингредиентов: делаю вафли, тушу мясо с овощами, варю супы.
3. Готовлю на несколько приёмов пищи.
У меня нет столько времени и вдохновения, чтобы стоять у плиты каждый день. А продукты нужно взвешивать в исходном состоянии. Я могу сразу отварить побольше крупы, запечь курицу и т.п., а потом всё это есть в течение нескольких дней. Часто я готовлю на два приёма пищи.
4. Ем вместе с мужем.
Например, я всегда делаю салат в одной большой миске, из которой мы едим с мужем вдвоём. И тут неизвестно - кто сколько съел :) Честно, мне лень взвешивать все овощи и пачкать посуду :)
5. Уверена в продуктах.
Поскольку я питаюсь цельными продуктами и домашней едой, в них априори адекватное соотношение КБЖУ. Знаю, что очень трудно набрать килограммы после овсянки, семян чиа, рикотты, рыбы и огурца:
А вот если съесть магазинные печеньки или сосиски, в которых 500 ккал на 100 гр, они обязательно рано или поздно "перекочуют" на бока.
Раньше я ела столько гадостей, что теперь понимаю, что мой нынешний рацион вряд ли причинит мне вред. И та лёгкость, в которой теперь пребываю, это подтверждает.
6. Не совершаю набеги на холодильник.
Периодически я могу позволить себе один полезный перекус в течение дня. Часто это бывает по причине раннего обеда, когда до ужина ещё далеко. Обычно это может быть: какао с орешками, натуральный йогурт или ряженка, протеиновый батончик, альтернативная выпечка, какой-нибудь фрукт. А вот раньше могла без конца что-то жевать и не задумывалась о том, что все съеденные продукты лишний раз раскачивают мои бедные глюкозу и инсулин. Ведь именно постоянное жевание часто является причиной лишнего веса. То одной конфеткой, то маленькой печенькой перекусил раз так 5-10, и количество калорий зашкаливает к концу дня.
7. Развиваю насмотренность.
Я подписана на много каналов, в которых добрые люди публикуют рецепты, свои тарелочки и указывают КБЖУ на порцию. Я всё это анализирую, применяю в своём рационе. И часто на глазок уже могу определить примерную калорийность какого-нибудь блюда.
А как у вас обстоят дела с этой математикой? :) Вы отличники или двоечники? ;) Или троечники как я? :) Эх, сентябрь, видимо, так влияет на меня :) Поэтому такая аналогия :)
Приглашаю вас подписаться на мой Telegram-канал, в котором я оповещаю о выходе новых публикаций и делюсь своими приёмами пищи для вашего вдохновения. А ещё там есть кошки и акварель - маленькие порции эстетики и уюта. Добро пожаловать!
Мой новый проект:
