Куриные грудки в сливочном соусе с каперсами – это то, что вам нужно! Простое в приготовлении и невероятно вкусное, это блюдо сочетает в себе нежную курицу, сливочный соус и пикантный вкус каперсов, что делает его аппетитным, идеально подходящим для любого дня недели. Этот рецепт – прекрасный пример того, как из простых ингредиентов можно приготовить нечто вкусное и необычное.
Это не просто чудо-блюдо на один раз. Простота и вкус этого рецепта означают, что вы захотите регулярно его готовить. Поверьте, это блюдо станет вашим новым фаворитом. Пикантная смесь лимонного перца, чеснока и свежего укропа, пикантность каперсов и сливочный вкус соуса делают приём пищи незабываемым.
Готовите ли вы быстрое блюдо на скорую руку в будний день или устраиваете званый ужин, это блюдо отличается элегантностью и простотой и подойдет к любой сервировке стола. Это тот самый рецепт, который никогда не перестает впечатлять.
В этом рецепте используются куриные грудки без кожи. Также можно использовать куриные бёдра или даже свиные отбивные. Сливочное масло придаёт курице золотистый оттенок и является основой для приготовления соуса. Густые взбитые сливки превращаются в густой сливочный соус, который получается одновременно роскошным и приятным. Можно использовать лёгкие сливки, если хотите, чтобы в соусе было меньше калорий. Каперсы придают соусу пикантный, солоноватый вкус, который подчеркивает насыщенность соуса.
Что подавать к этому рецепту?
Картофельное пюре с чесноком; рис или рис с цветной капустой; хрустящий свежий салат, запечённую брюссельскую капусту.
Можно ли использовать в этом рецепте замороженные куриные грудки?
Да, можно использовать замороженные куриные грудки. Только убедитесь, что они полностью разморозились приготовлением.
Что можно использовать вместо густых взбитых сливок?
Для более лёгкого приготовления можно использовать половину взбитых сливок или смесь молока и столовой ложки муки для загустения. Для безмолочного варианта можно использовать кокосовые сливки.
Как хранить остатки?
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до трёх дней. Слегка разогрейте на плите или в микроволновой печи; если соус слишком загустел, добавьте немного воды или куриного бульона.
Можно ли добавлять овощи в блюдо?
Да. Перед добавлением сливок обжарьте на сковороде немного шпината, грибов и/или артишоков. Это отличный способ придать блюду больше вкуса и текстуры.
Можно ли увеличить рецепт вдвое?
Да, этот рецепт отлично подходит для парного приготовления. Только убедитесь, что сковорода достаточно большая, чтобы в неё поместилась вся курица, не перегружая её, или готовьте порциями.
Что понадобится
- фольга пищевая.
Полный список ингредиентов читайте внизу рецепта 👇
Этапы готовки
- В небольшой миске смешайте приправу из лимонного перца, соль, укроп и чесночный порошок. Посыпьте курицу с обеих сторон и отложите в сторону. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Как только масло растопится и сковорода нагреется, добавьте курицу. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности (около 12 минут). Если масло начнет подрумяниваться, слегка уменьшите огонь.
- Переложите курицу на сервировочное блюдо и накройте фольгой.
- В ту же сковороду, в которой готовилась курица, добавьте густые взбитые сливки и тушите; постоянно взбивайте, пока они не приобретут консистенцию соуса (около 3 минут).
- Снимите сковороду с огня. Затем добавьте каперсы и полейте курицу соусом. В завершение украсьте помидорами черри и посыпьте оставшимся мелко нарезанным свежим укропом.
Приятного аппетита!
📷 Пошаговые фото
🍽️ Ингредиенты на 4 порции
- Грудка куриная – 4 шт.
- Перец лимонный – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Укроп – 2 ч. л.
- Чеснок – 1 ч. л.
- Масло сливочное – 3 ст. л.
- Сливки – 0.5 стакана
- Каперсы – 0.25 стакана
Посмотрите, как можно оригинально подать куриные ножки с картофелем. Очень вкусно и красиво!
