Мангальное меню "по-богатому" на три дня🔥

Привет, друзья! 🙋‍♀️

Предыдущие публикации нашего меню посвящались экономному питанию, так как я находилась на даче то с мужем, то с мамой вдвоём, и особо не заморачивалась, готовила из того, что было 😋

Но на этой неделе к нам приехали дети, и, конечно же, хочется угостить их вкусненьким 😋

Ляпис - котик моей дочери. У него тоже кани 🥰

8 июля у меня был день рождения, и вы наверняка ждали от меня праздничное меню, но так уж вышло, что в этот день мои родные решили приготовление стола взять на себя, и я практически бездельничала 😄

Большинство блюд муж приготовил на мангале

Просто выложу здесь пару фото:

Шашлык из свинины; шампиньоны и кабачки на мангале; овощная тарелка; мидии;

Запечённый Камамбер с чесночными гренками; рулетики из лаваша с сыром и зеленью;

Вместо традиционного праздничного торта 🎂 у нас было мороженое🍨😋

Отметили очень здорово, от души повеселились 🥳

С мамой и дочкой 🥰

Праздник закончился, наступили будни, но меню у нас принципиально не изменилось 😄

10 июль, среда

Завтрак:

"Сырники" со сметаной и вареньем; бутерброды на домашнем батоне с копчёной свиной шейкой и сыром Маасдам;

Кофе в кадр не попал, но он у нас на завтрак всегда и обязательно ☕

Не представляю себе завтрак без чашечки ароматного кофе 😊

Готовим его во френч-прессе.

После завтрака испекла белый батон и булочки, из одного теста.

Обед:

К обеду готовили красную рыбку на мангале 🤤

Форель на мангале. Фото канала Будет Вкусно!

Купили целую рыбину без головы:

Форель без головы. Вес около 1,5 кг.

Разделала на такие части:

Стейки толщиной 4 см, хвостик посолила для бутербродов и из обрезков сварила немного бульона для супа (добавила луковицу, морковь, петрушку).

Позже сварила на рыбном бульоне суп. Его получилось немного, на один раз пообедать, но очень вкусно 🤤

Мариновала стейки в течение нескольких часов, время от времени переворачивая:

Маринад: соль 2 ч.ложки, сахар 1 ч.ложка, лимонный сок и масло оливковое - по 1 ст.ложке, небольшая щепотка острой паприки, свежий тимьян.

Рыбку дети пожарили на решётке. Зелень своя с огорода 😊

На гарнир была картошка с укропом, мангал-салат и свежие овощи; попить - мятный коктейль со льдом;

Чай:

За городом очень хорошо идут травяные чаи. Собираем и завариваем листья смородины, малины и мяты. Также часто пьём иван-чай, но дети его не любят.

Дочь предложила попробовать чай из кислицы (вычитала в интернете). Она у нас растёт по всему участку как сорняк, постоянно выпалываю:

Чай из кислицы. Очень красивый цвет получается. Запах и вкус напоминает смородину 😊

Сладости к чаю 😋

Ужин:

Чизбургер с куриной грудкой.

Состав: домашние булочки, замаринованная со специями куриная грудка, сыр, лук, помидор, зелёный салат;

Бургер-соус: майонез 2 ст.ложки, кетчуп острый 1 ст.ложка, копчёная паприка на кончике ножа.

Лук маринованный: соль1/2 ч.ложки, сахар 1 ч.ложка, уксус натуральный 1 ст.ложка, вода 3 ст.ложки.

Сборка чизбургеров:

Нижнюю часть булочки намазать соусом, выложить салат, затем тонкие слайсы помидора, жареную грудку, сыр, маринованный лук, оставшийся соус, накрыть верхней частью булочки и прижать.

Чизбургеры с куриной грудкой. Фото канала Будет Вкусно!

11 июля, четверг.

Завтрак:

Мюсли с ряженкой 😋

Бутерброды с сыром фета и красной рыбкой 😋

Обед:

Шашлык из свиной шеи; кабачок на мангале; рис по-турецки, салат с сыром фета и заправкой на основе оливкового масла; пиво нефильтрованное;

Кабачок на мангале:

Кабачок вымыть, нарезать поперёк толщиной 10-12 мм. Слегка присолить, посыпать копчёной паприкой, сбрызнуть маслом, перемешать. Нанизать кружочки на шампур на небольшом расстоянии. Готовить над углями. Кожица должна местами слегка обуглиться. Сам кабачок получается не мягкий, сочный, приятно хрустящий 🤤

Закуски: маринованный кабачок и копченая сырная соломка;

Ужин:

Так как у нас накануне остался один приготовленный стейк форели, решила сделать из него салат "Мимоза":

Салат "Мимоза": филе красной рыбы, маринованный лук, яйца, сыр, майонез, немного сливочного масла, украшение: укроп.

Как вы знаете, подобные салаты я готовлю достаточно редко, от случая к случаю:

Вот как раз и был такой случай 😁

У меня классический вариант - без моркови и картошки. Получается невероятно нежно 🤗

12 июля, пятница

Завтрак:

Овсянка с бананом и ягодами; бутерброды такие же, как были накануне.

Ягоды перед завтраком собрала. У нас их немного. В основном всё съедают дрозды 😬🐦

Малина красная и жёлтая, земляника

Обед:

И снова на мангале 😄

Куриные бёдрышки, картошка по-деревенски, соус к картошке, маринованные помидоры.

Камамбер с чесночными гренками (очень понравилась эта закуска на ДР, решили повторить 😄)

Ужин:

Пицца на пышном тесте с сосисками и помидором;

Спасибо, если досмотрели до конца 😄Приятного пятничного вечера и выходных! До встречи на канале "Будет Вкусно!"

👩‍🍳