Спагетти с грибами в сметанном соусе – это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе мягкость пасты и насыщенный вкус грибов в сливочном соусе. Идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера. Это блюдо готовится быстро и не требует специальных кулинарных навыков.
Спагетти с грибами в сметанном соусе - приготовление пошагово
Ингредиенты на 4 порции
Спагетти – 400 г
Шампиньоны – 300 г
Лук репчатый – 1 средняя головка
Чеснок – 2 зубчика
Сметана – 200 мл
Оливковое или подсолнечное масло – 2 ст.л.
Сливочное масло – 30 г
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Тертый сыр (по желанию)
Подготовка ингредиентов
- Спагетти: Отварите спагетти в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и оставьте.
- Шампиньоны: Промойте грибы под холодной водой. Нарежьте грибы тонкими ломтиками.
- Лук и чеснок: Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Чеснок очистите и измельчите или пропустите через пресс.
Пищевая ценность на 100 грамм
- Белки: 5 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 25 г
- Калорийность: 180 ккал
Приготовление
- Разогрейте сковороду: Налейте на сковороду растительное масло и добавьте сливочное масло. Разогрейте на среднем огне, пока масло не растает и не станет пениться.
- Приготовление грибов: Добавьте нарезанные грибы на сковороду. Обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока грибы не станут золотистыми и мягкими.
- Добавьте лук и чеснок: Выложите лук и чеснок на сковороду к грибам. Обжаривайте ещё 3-4 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным, а чеснок не начнет издавать аромат.
- Введение сметаны: Уменьшите огонь и добавьте сметану. Тщательно перемешайте, чтобы сметана равномерно распределилась. Доведите соус до кипения и потом убавьте огонь до минимума. Тушите около 5 минут, пока соус не загустеет.
- Приправьте соус: Посолите и поперчите по вкусу. При необходимости добавьте немного воды от варки спагетти, чтобы соус был нужной консистенции.
- Соедините со спагетти: Выложите отваренные спагетти в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом полностью. Дайте настояться на слабом огне ещё пару минут.
- Подача: Разложите спагетти по тарелкам, добавьте свежей нарезанной зелени и при желании посыпьте тертым сыром.
Спагетти с грибами в сметанном соусе готовы. Приятного аппетита!
