Полезные советы о том, какой выбрать свадебный торт, как рассчитать его вес и дизайн, за сколько сделать заказ торта и как его хранить, подать и правильно разрезать на порционные кусочки - читайте в нашей статье.
Свадебный торт - это не только кульминационный момент всей свадебной церемонии, но и украшение всего торжества.
1. Форма и тип свадебного торта.
При выборе свадебного торта прежде всего надо определиться с тем, какой по форме и типу вы желаете торт:
- по форме торт может быть круглый, овальный, квадратный, в виде сердца и т.п.;
- по типу:
🍰 классический бисквитный торт с кремом - обычно это ванильные или шоколадные коржи, пропитанные сливочным, масляным или творожным кремом;
🍰 торт суфле - более легкий вариант. Обычно это птичье молоко, йогуртовый или творожный торт. Может включать различные ягодные или фруктовые добавки.
- по дизайну:
🍰 открытый торт - как правило состоит из нескольких коржей с кремом, украшен фруктами или ягодами. Отлично смотрится торт из нескольких ярусов.
🍰 торт с мастикой - был очень популярен несколько лет назад; готовый торт покрывается тонким слоем сладкой мастики и украшается узорами из айсинга, фигурками и цветами. Нужно учесть, что такой вариант торта будет более тяжелым и более сладким, как раз из-за использования в нем мастики.
🍰 торт крокембуш - высокий торт, имеющий форму конуса и состоящий из множества пирожных: профитролей, скрепленных карамелью. Также торт может состоять из порционных маленьких капкейков, выложенных на многоярусную подставку.
2. Количество ярусов в торте
Если вы отмечаете свадьбу в семейном кругу, то достаточно будет обычного торта. Но если у вас пышная свадьба с множеством гостей, то лучше заказать торт из двух - трех ярусов (или больше по вашему желанию).
Очень привлекательно, что для разных ярусов можно выбрать разные вкусы - это один из способов удовлетворить ваши вкусовые желания и угодить вашим гостям.
Но надо учесть, что для нижнего яруса торта необходимо выбрать более плотные торты. В линейке тортов кондитерских «Скоморохи» можно выбрать например бисквитно шоколадный с шоколадным кремом N 52 или бисквитный с орехом, маком, курагой N 53.
На верхний ярус можно выбрать более легкий и менее плотный торт. Например: популярный Молочный со сливками N 58 или бисквитный со сливками и ягодой N 14.
3. Как рассчитать вес свадебного торта?
Торт рассчитывается в зависимости от количества гостей, поэтому к моменту заказа свадебного торта вам желательно знать точную цифру.
В среднем кондитеры рекомендуют норму в 120 - 150 грамм на 1 человека, но она может увеличиться, если торт, например, украшен мастикой.
По количеству ярусов торта расчет примерно такой:
- торт в 1 ярус - 2,5 кг;
- в 2 яруса 3-4 кг;
- в 3 яруса 5-6 кг;
- в 4 яруса 7-8 кг;
- в 5 ярусов 9-10 кг.
4. Заказ торта и время его исполнения
Обязательно учтите, что торт необходимо заказывать заранее. Лучше сразу поинтересоваться за какой время нужно сделать заказ. В сезон свадеб (весна-лето) заказ нужно делать за месяц или минимум за две недели, ведь запросто можно не найти свободного кондитера.
Например, если вы решили провести свадебный банкет в ресторане «Скоморохи» и заказываете торт в сети наших кондитерских, то заказ нужно сделать не меньше, чем за 5 дней до торжества.
5. Хранение свадебного торта
Необходимо заранее уточнить у администратора ресторана, есть ли отдельный холодильник для хранения торта, так как недопустимо соседство торта с некоторыми продуктами в холодильнике, например с мясом или рыбой.
Если места для хранения торта нет, то лучше договариваться о его доставке непосредственно к моменту за 1-2 часа до его подачи.
6. Как правильно разрезать свадебный торт?
Если торт многоярусный, то начинают с нижнего яруса.
По традиции жених и невеста вместе отрезают первые порции, держась вместе за нож и отдают их с благодарностью родителям. Разрезание остального торта можно доверить официантам.
Вот пожалуй и все тонкости, которые стоит учесть при выборе и заказе свадебного торта.
Если вы планируете свадебный банкет, а также ищите, где заказать лучший свадебный торт - обращайтесь к нам, мы поможем сделать ваш праздник незабываемым.
Свадебный торт можно заказать на сайте ресторана «Скоморохи»
Предлагаем к прочтению несколько статей на свадебную тематику:
Как грамотно составить МЕНЮ для СВАДЕБНОГО БАНКЕТА? Расскажем подробно о всех нюансах.
Свадьба в городе или на природе - какой вариант лучше? Давайте честно рассмотрим все нюансы!
Подписывайтесь на Дзен Ресторан «Скоморохи»
Если у вас есть совет, какие моменты еще учесть при заказе свадебного торта, обязательно делитесь им в комментариях!
