В мире гастрономии существует множество необычных сочетаний, которые способны удивить и порадовать самых изысканных гурманов. Одним из таких является комбинация вкусов в этих трюфельных конфетах. Этот экстравагантный рецепт сочетает в себе разнообразие вкусов — от нежно-сладкого меда до пикантного пармезана в сочетании с карамельным бородинским хлебом.
Вам понадобятся:
- Пармезан Dolce Granto Platinum тертый — 50 гр.
- Сливки 33% — 105 гр.
- Бородинский хлеб — 38 гр.
- Белый шоколад 32% — 170 гр.
- Какао-масло — 20 гр.
- Мёд — 15 гр.
Шаг 1: Разделите сливки на 2 чаши: в первую налейте 65 мл и выложите в нее хлеб на 10 минут. Затем измельчите его при помощи блендера.
Шаг 2: Белый шоколад растопите на водяной бане. Какао-масло также растворите с оставшимися 40 мл сливок на водяной бане, а затем смешайте с белым шоколадом.
Шаг 3: Смешайте шоколад с бородинским хлебом, добавив мед и тертый пармезан Dolce Granto Platinum. Еще раз пробейте все при помощи блендера и уберите в холодильник на 24 часа.
Шаг 4: Затем скатайте небольшие шарики и отправьте трюфели на 3-4 часа в морозилку.
