Привет, друзья и кролиководы! Так, сразу говорю, веганам в этой статье ничего полезного не увидеть. Остальные пройдёмте ниже. Речь пойдет о мясе кроликов🐰🥩. Подробного описания пород не будет, будут короткие подписи.
Мясные породы ( указан живой вес):
строкач ( 5 - 10 кг)
Легко спутать с породой " бабочка"! Красивые пятнистые кролики, получившие за свой вес прозвище "немецкий великан". Сама не являюсь владельцем этой породы.
белый паннон(5 кг)
Не путать с породой " белый великан"! Красивые чисто белые кролики с красными глазами. Сама никогда не держала кроликов этой породы, но задумываюсь о расширении "ассортимента" ушастых.
фландр(7 - 10 кг)
Довольно большой кролик, похожий на зайца. Чтобы его удержать, нужна немалая сила! Весит он с некрупную собаку. Мяса в нем - хватит на всю семью! Не зря его называют "бельгийский великан"! Рекордный вес этой породы составил аж 13 кг! Это чуть меньше моей собаки! Сама не держала, но горю желанием завести эту породу!!!
калифорнийский(3,5 - 5,5 кг)
Забавные кролики, пушистые. Уши, нос, хвост и лапы животного окрашены в коричневый, а сам кролик белого цвета с красными глазами. Являюсь владельцем этой породы, кролика зовут Плюх). Я не собираюсь его есть.
серый великан(4 - 6 кг)
Не путать с советской шиншиллой! Довольно крупная порода. Некоторые особи напоминают зайцев, а некоторые - советских шиншилл.
белый великан(5 - 8 кг)
У меня есть крольчиха этой породы - Джесси. И была Ника, но она убежала ( а до чего умная была...). Красивые и довольно большие кролики альбиносы с красными глазами.
советская шиншилла(5 - 6 кг)
Есть у меня 2 крольчихи этой породы. Зовут Джуди и Дина. Они довольно ласковы, если их приручить. Были у меня гибриды этой породы - очень вкусные). Довольно большая порода. На фото ниже увидите сами.
НЗК ( новозеландский красный) (4 - 4,7)
Хотя живой вес не очень большой, выглядят кролики НЗК внушительно. Хочу завести. Довольно таки лобастые. Цветом они рыжие. Есть и НЗБ (новозеландский белый). Они напоминают паннонов и и белых великанов.
обер (11 кг)
Похож на фландра и достигает внушительного веса! Не очень хочу иметь эту породу, отдаю предпочтение фландру. Но это тоже вариант! Оберы похожи на зайцев,как и фландр.
хиколь ( 4,5 - 5 кг)
Этот кролик является гибридом НЗБ и калифорнийского кролика, и отностилено новая порода. Довольно мясные кролики. Цветом бывают разные. Сами смотрите в интернете). Я не являюсь владельцем такого кроля. Да и не особо то хочу.
французский баран (4 - 7 кг)
Ооооо... Любимая порода! Есть красивые до невозможности! У меня одна крольчиха, Ночка. Хочу купить ещё таких и разводить на племя. По своей Ночке знаю, что они огромные, а самцы - ещё больше самок!
Фух, с породами все. Теперь про мясо!
Какое же на вкус мясо кролика?
Напоминает чем-то курицу, отдает свининой. Необычное мясо, на любителя. Но мне зашло! Я в принципе люблю мясо. Любое. Но кролики костлявые, в них много мелких косточек! Еште на здоровье, но не подавитесь 😁! Лучше всего тушёный кролик! Как тушить - решайте сами.
Есть ли смысл забивать кроликов не мясных пород?
Это как посмотреть. Если вам не нужно много мяса, а просто попробовать или угостить гостей - то можете забить любого кролика. Мы забивали помесных - калифорнийский и советская шиншилла, мяса вышло по 2 кг ( уже разделанные, без потрошков). Если же вы продаете мясо или вам нужно его много - то только мясные породы! Обычные вам вряд-ли будут полезны.
Выкидывать ли порошки? И куда их деть?
Если у вас есть собака или кошка, и она питается кашами ( собаки и кошкам на кормах мясо ни в коем случае не давать!!!) - то можно сварить потрошки без соли и специй, добавить в кашу и дать питомцу. Второй вариант - сварить и съесть самому. Третий вариант - пожарить потрошки с морковью, солью и специями по вкусу, положить в блендер и сделать вкуснейший паштет😋.
В каком возрасте забивать кроликов?
Предпочтительно в 3 - 4 месяца. Но вообще в любое время, если вам нужно. Мы забивали в полгода. Отличное нежное мяско 😋. Не бойтесь забить чуть позже положенного, а вот чуть раньше - слишком мало мяса. Не забивайте кроликов в течении месяца после прививки!
Чем кормить кроликов на убой?
Давайте кроликам сено, траву, зерно и овощи. Не давайте чистотел (ядовит для кроликов и людей), хлеб, травы для приправ ( мята, базилик и тому подобное) и цветы. Это сказывается на вкусе мяса не в лучшую сторону. Чаще убирайте в клетках, чтобы мясо не воняло мочой и экскрементами.
Куда деть шкуру?
1 вариант - продать, 2 вариант - выкинуть. Уши кролика можно также отдать питомцу на натуральном типе питания. Кости придется выкинуть. Собакам их нельзя, как и кошкам. Почти безотходное производство 👌. Только следите, чтобы остальные питомцы (собаки и кошки) не добрались до выкинутых костей кролика!!!
Куда деть жир от тушёного кролика?
Жир можете съесть, если вы не брезгливый ( я не стала есть его, хотя не прямо привереда). Лучше всего - вылить/выкинуть. Опять же, следим,чтобы кошки и собаки не добрались до жира!
Чем хорошо мясо кролика?
Оно диетическое и на него редко бывает аллергия! Оно довольно полезное. Лучшее мясо для детей! Но не факт, что понравиться. Тут уже дело привычки. К кролику хорош любой гарнир.