Подготовку к празднику начали заранее. Сначала продумали меню. Процесс это не простой, особенно в нашей семье, где есть ограничения по питанию. Мужу и маме нельзя ничего жирного, жареного, желательно обходиться без майонеза, а маме еще и количество белков нужно минимальное. Поэтому с учетом всех условий подумали и утвердили вот такое меню:
- основное блюдо - картошка с мясом и грибами в горшочках. Чем оно удобно? Горшочки - вещь индивидуальная, так что можно каждому положить туда то, что можно и что предпочтительнее. Мама, к примеру, попросила ей поменьше мяса и не класть грибы. Заправлять всем планирую сметаной, но по желанию допустим и майонез. Размер порции тоже можно регулировать.
- салат оливье - его мы по традиции готовим на Новый год, но в этом году я решила порадовать мужчин еще и на 23 февраля. Оливье любит и муж, и отец. Да и мы с мамой тоже не отказываемся. Салат готовлю по нашему семейному рецепту, а заправлять буду сметаной.
- к чаю приготовлю трайфлы, уже испытанные на Новый год. Они будут из шоколадного бисквита и сметанного крема. Добавки - джем и голубика. От ананасов в этот раз решили отказаться. Думаю, что получится вкусно. Родители такой десерт еще не пробовали.
Подготовку к празднику начала еще вчера вечером. Сварила заранее курицу и овощи (картошку и морковь) на оливье. Яйца сварю сегодня, вечером же салат и нарежу. Маринованные огурчики из собственного погреба отец тоже уже привез.
Также сегодня испеку бисквит и соберу трайфлы, чтобы за ночь они как следует пропитались в холодильнике. На завтра останется только возня с горшочками - почистить картошку, нарезать мясо и поставить в духовку.
Что касается нашего ежедневного меню, то вчера у нас было все то же самое, что и в предыдущие два дня, кроме того, что на ужин я сварила картошку и ели ее с котлетами и квашеной капустой. Ну и выпечка в виде плюшек и пирожков с яблоками еще была.
Спасибо за внимание! Всем добра!
