Этикетка вина - важный источник информации для потребителя. На ней указываются основные сведения о продукте: название вина, производитель, регион и страна происхождения, год урожая, а также использованные при производстве виноградные сорта. Однако иногда возникает путаница - на лицевой стороне бутылки значится один сорт винограда, а на контрэтикетке, расположенной на обратной стороне, - совершенно другой.
В чем причина такого несоответствия? Дело в том, что лицевая этикетка вина ориентирована на потребителя и содержит коммерческую информацию. А контрэтикетка предназначена для государственного регулятора - Росалкогольрегулирования, и на ней указываются данные, необходимые для получения акцизных марок, сертификатов и разрешения на продажу продукции. Рассмотрим подробнее, какие причины могут приводить к несовпадению сортов на разных частях этикетки вина.
Несовершенство российского законодательства
В России действует "Реестр селекционных достижений мировой сельскохозяйственной науки". Это список разрешенных к использованию сортов растений, в том числе винограда. Только сорта из реестра можно официально выращивать и использовать для производства продукции в промышленных масштабах.
Чтобы добавить новый сорт в реестр, необходимо провести длительную процедуру его испытания и районирования. Это занимает как минимум несколько лет. Поэтому некоторые виноделы неофициально завозят посадочный материал "серым" способом, минуя контроль. Формально в документах указывается разрешенный сорт, а фактически высаживается что-то другое.
Согласно российскому законодательству на этикетке обязательно должен быть указан использованный сорт винограда. Но написать неразрешенный сорт нельзя. Поэтому на лицевой этикетке производитель пишет вымышленное название вроде "Марселан", объявляя его "фантазийным" или "элементом дизайна". А на контрэтикетке для госорганов указывает официально разрешенный сорт, например "Мерло", хотя на самом деле это совсем другой сорт.
Таким образом, несовершенство российского законодательства и сложность процедуры внесения новых сортов в реестр вынуждает производителей прибегать к уловкам с указанием разных данных на разных частях этикетки.
Использование синонимичных названий одного сорта
Некоторые сорта винограда известны под разными синонимичными названиями. Например, Шардоне и Пино Шардоне, Каберне Совиньон и Каберне - это один и тот же сорт. Иногда на лицевой этикетке пишут одно из этих названий, а на контрэтикетке - другое. Это может вводить потребителей в заблуждение, хотя фактически речь идет об одном сорте в обоих случаях.
Использование нескольких сортов при купажировании
При производстве купажных вин смешиваются сусла или вина из разных сортов винограда. Обычно основным является один сорт, а остальные добавляются в малых количествах для улучшения вкуса и букета.
На лицевой этикетке часто указывают только основной сорт, составляющий большую часть купажа. А на контрэтикетке перечисляют все сорта, использованные при производстве данного вина с указанием их процентного соотношения. Это тоже может вызывать недоумение у потребителей.
Итак, мы рассмотрели основные причины, по которым на этикетках вина могут быть указаны разные сорта винограда:
1) Несовершенство российского законодательства и сложная процедура внесения новых сортов в госреестр.
2) Использование синонимичных названий одного и того же сорта.
3) Применение нескольких сортов при купажировании, из которых на лицевой этикетке указывают только один основной.
Таким образом, данное несоответствие на разных частях этикетки связано в первую очередь с особенностями российского законодательства и разным назначением информации на лицевой этикетке и контрэтикетке. Чтобы получить достоверные сведения о конкретном вине, лучше обращаться к дополнительным источникам: сайту производителя, технической карте или паспорту вина.
Если хотите научиться профессионально разбираться в вине, приглашаем вас на курсы сомелье!