🌿 Панеттоне — итальянский гость на вашем пасхальном столе! 🌿
Представляем вам нежнейший кулич с ароматной ванилью и сладкими цукатами, который никого не оставит равнодушным. Это вкус настоящей Италии прямо у вас дома!
📜 Рецепт Панеттоне достаточно прост, но требует немного терпения и любви. Процесс приготовления похож на магию: простые ингредиенты превращаются в изысканное угощение. Готовы начать?
🔪 Ингредиенты:
Закваска:
- Мука — 150 г
- Вода — 130 мл
- Дрожжи свежие — 8 г (или 3 г сухих)
Тесто:
- Мука — 350 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 80 г
- Дрожжи свежие — 12 г (или 5 г сухих)
- Желтки — 3 шт.
- Молоко — 120 мл
- Масло сливочное — 90 г
- Цукаты/изюм — 90 г
- Экстракт ванили — 10 г
Глазурь:
- Пудра сахарная — 110 г
- Мука миндальная — 60 г
- Белок — 2 шт.
- Ароматизатор миндаль — 2 капли
---
🍳 Приготовление:
1️⃣ Закваска. Разводим
дрожжи в воде, добавляем муку и замешиваем до однородности. Накрываем плёнкой и оставляем на 12–24 часа.
2️⃣ Тесто. Сначала смешиваем сухие компоненты: муку, соль, сахар. Затем добавляем дрожжи, тёплое молоко, желтки и экстракт ванили. Добавляем закваску и месим до гладкости. Постепенно вмешиваем мягкое масло. В конце добавляем цукаты или изюм. Оставляем тесто подниматься на 2 часа.
3️⃣ Формовка. Поднявшееся тесто аккуратно обминаем, делим на порции, укладываем в формы и даём расстояться ещё 1–1,5 часа.
4️⃣ Глазурь. Готовим глазурь, соединяя все ингредиенты, и наносим её сверху перед выпечкой. Посыпаем миндальными лепестками.
5️⃣ Выпечка. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
---
🎉 Результат: Нежнейшая итальянская выпечка с хрустящей корочкой и воздушным мякишем. Отлично подойдёт для утреннего кофе или уютного семейного чаепития.
📦 Где купить всё необходимое?
Все продукты для вашей кулинарной магии ждут вас в магазинах Новосибирска:
— Ул. Мичурина, 10/1
— Ул. Карла Маркса, 10
🏷️ Время работы: Пн–Пт: 10:00–19:00, Сб: 11:00–18:00
Также доступна доставка по всей России на сайте budempech.ru.
✨ Создавайте волшебство своими руками вместе с нами! ✨
Будем Печь!
