Для того чтобы отпала всякая потребность в доставке пиццы, достаточно подать своим родным к ужину более вкусную выпечку (домашнюю!). Приготовленный вами ароматный пирог с курицей на сковороде отобьет желание заказывать еду. Ведь покупная пицца и рядом не стоит с таким аппетитным домашним блюдом.
В качестве начинки для пирога рекомендуем использовать куриное филе. Для большей сочности обжарьте его не на подсолнечном, а на сливочном масле. Также добавьте к мясу оливки и кинзу. Если вы не в восторге от такой зелени, можете использовать петрушку.
Как приготовить пышный пирог с курицей на сковороде
Выпекать закусочный пирог необходимо без подсолнечного масла. Им не нужно смазывать сковороду. Застелите ее дно пергаментом. Этого будет достаточно для легкого извлечения выпечки их сковороды.
Ингредиенты
- Пшеничная мука 300 г
- Яйцо 2 шт.
- Соль 2 ч. л.
- Кефир 500 мл
- Сода 1 ч. л.
- Подсолнечное масло 3 ст. л.
- Куриное филе 400 г
- Лук 1 шт.
- Сливочное масло 40 г
- Оливки 60 г
- Кинза по вкусу
- Твердый сыр 50 г
- Прованские травы по вкусу
- Черный перец (молотый) 2 щеп.
Приготовление
- 1 Промываем куриное филе. Обсушиваем его. Нарезаем мясо небольшими кусочками. Выкладываем его на разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжариваем курицу на среднем огне до полного испарения влаги.
;
- 2 Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Добавляем 1 ч. л. соли и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Обжариваем мясо до готовности (до золотистой корочки).
;
- 3 Нарезаем оливки на небольшие кусочки. Промываем кинзу. Обсушиваем ее. Добавляем зелень и оливки к курице. Хорошенько всё перемешиваем. Через 1 минуту убираем начинку с плиты и даем ей остыть.
;
- 4 Готовим тесто. В глубокую емкость вбиваем яйца. Добавляем 1 ч. л. соли. Хорошенько всё взбиваем венчиком. Вливаем кефир комнатной температуры (жирностью 2,5 %). Снова всё перемешиваем.
;
- 5 Всыпаем к яично-кефирной смеси пищевую соду. Перемешиваем. Затем вливаем подсолнечное масло. Постепенно всыпаем пшеничную муку. Перемешиваем всё до однородной консистенции.
;
- 6 Дно сковороды, диаметр которой 28 см, застилаем пергаментом. Отправляем ее на маленький огонь. Вливаем тесто в сковороду. Равномерно его распределяем при помощи ложки или силиконовой лопатки.
;
- 7 Сверху выкладываем куриную начинку, слегка вдавливая ее в тесто. Накрываем всё пергаментом, а сверху — крышкой. Готовим пирог в течение 30 минут на маленьком огне.
;
- 8 Когда бока подрумянятся, переворачиваем пирог. Отправляем его назад в сковороду на пергамент (только уже другой стороной вниз). Накрываем пирог крышкой. Готовим его еще 7–8 минут.
;
- 9 Снова переворачиваем пирог. Помещаем его назад в сковороду. Натираем на крупной терке твердый сыр. Посыпаем им и прованскими травами верх пирога. Готовим его еще 2 минуты под закрытой крышкой.
;
После каждого переворачивания пирога и возвращения его на сковороду, советуем удалять конденсат, который будет образовываться на внутренней стороне крышки. Тогда выпечка точно получится удачной.
