Совсем скоро состоится один из самых главных праздников, который объединяет всю страну – Новый Год. Остаются считанные дни, когда необходимо определиться с праздничным меню. А знаете ли вы, какие вина лучше не покупать к столу? Как правильно сочетать новогодние напитки с блюдами?
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
Сегодня мы поговорим о насущном, а именно о том, каких вин стоит избегать и почему. Также расскажем о самых лучших гастрономических сочетаниях с хорошими новогодними напитками.
Каких вин стоит избегать на Новый Год?
Главный вопрос, которой тревожит тех, кто тщательно готовится к новогоднему застолью и переживает за гармоничное сочетание блюд и напитков.
У кого-то уже есть традиционные фавориты, которые удачно украшают новогодний стол и сочетаются с привычными блюдами. Покупать то, что любишь – прекрасное правило. Главное, чтобы на утро не болела голова!
Но есть и те, особенно эстеты и гурманы, которые любят вносить разнообразие в каждый праздник и желают порадовать себя чем-то новым. Как выбрать хорошее вино на Новый Год, которое будет идеально сочетаться с классическими блюдами?
Поводов для беспокойств точно нет. Вам достаточно ознакомиться с несколькими простыми правилами при выборе хорошего вина на Новый Год. Тогда вы точно будете во всеоружии. Перейдём к основным пунктам:
- Не стоит покупать тяжёлые плотные вина. В них и без того сложно выделить отдельные нюансы вкуса и ароматики. Отдавайте предпочтение лёгким напиткам. Новогоднее застолье предполагает большое разнообразие блюд: майонезные салаты, закуски, соленья, жирное мясо, различные соусы и т.д. И все они, как правило, подаются в позднее время суток. Исключением станет, если вы празднуете Новый Год только утром 1 января. Слишком усложнённый букет может плохо сочетаться с блюдами.
- Неразумно брать выдержанные вина. Хотя некоторые люди думают, что на качество влияет именно возраст напитка. Это не совсем так. Созревшие вина обладают ещё более насыщенным вкусом и ароматом, что мешает гармоничному сочетанию с многообразными блюдами. Лучше обращать внимание на более молодые вина.
- Старайтесь избегать ярких напитков со сложными букетами во вкусе и аромате. Богатые оттенки и длительное послевкусие подойдут не всем блюдам. В особенности, если на вашем праздничном столе много жирных изысков с большим количеством специй и пряностей. Органолептика вина будет перекрывать вкус блюда, а обилие специй – наоборот, портить вкус напитка.
Во всём должна быть золотая середина. Выбор вина – не исключение. Неверно подобранный напиток вполне может омрачить впечатление как от самого блюда, так и от собственного букета.
Важно понимать: чтобы создать хорошую гастропару, нужно учитывать вышеперечисленные факторы при покупке напитка.
Как правильно сочетать вина и новогодние блюда?
Целесообразно выбирать такой напиток, который дополнит и подчеркнёт вкус различных новогодних блюд. А таковых точно будет много… Навряд ли кто-то обойдётся одним оливье. Чаще всего многие весь день ждут главное событие года, чтобы вечером собраться в кругу семьи за большим столом и отведать все кулинарные изыски без исключения.
Какое же вино выбрать на Новый Год?
Напиток должен быть нейтральным, подходящим под разные праздничные деликатесы. Его задача – не конкурировать с едой, а стать её напарником.
Роль превосходных спутников в новогоднюю ночь сыграют розовые вина и жемчужные игристые.
Розовые вина на Новый год
Розовые вина – это, можно сказать, беспроигрышный вариант для обширного застолья. Они чудесно сочетаются со многими блюдами и, что самое важное, не перебивают их вкус. Так как розовые вина справляются со своей задачей, о них и пойдёт речь.
Благодаря лёгкости и сочности во вкусе и аромате, они универсальны и составят идеальное сопровождение блюдам на Новый Год.
Рассмотрим некоторые позиции, которые прекрасно будут гармонировать с обилием праздничного меню.
Трезвая Голова Розовое, Собер Баш
Цена на сайте Vinotheque.ru — 523 ₽
Цена на WineStyle — 649 ₽
Цена на Tamansh — 1 000 ₽
Розовое сухое вино с заигрывающей этикеткой и не менее заигрывающим названием. Бутылку украшает пикантный шарж с изображением красивой девушки. Дизайн радует глаз, как и цвет напитка. Насыщенный розовый оттенок хорошо считывается, благодаря прозрачной бутылке.
Основу этого элегантного розового вина составляют такие сорта винограда, как Саперави, Мюллер Тургау и Цимлянский Чёрный. В аромате уже чувствуется свежесть. Яркие фруктово-ягодные оттенки бодрят и охлаждают. Это как раз то, что нужно в сочетании с новогодними блюдами.
- Цвет – насыщенно-розовый
- Аромат – земляника, сладкая дыня и сливочные оттенки
- Вкус – фруктово-ягодный
- Гастрономия – праздничное меню, салаты, закуски
Rose Мерло, Dubinin Winery
Цена на сайтеVinotheque.ru — 1 136 ₽
Цена на Алкоплаза — 2 005 ₽
Цена на KupimVamVino — 3 500 ₽
Какое ещё вино выбрать на Новый Год и не разочароваться? Rose Merlot, Dubinin Winery изготавливается из винограда сорта Мерло на территории Краснодарского края.
Напиток гастрономичен, составит прекрасное сопровождение многим блюдам. Благодаря своему сбалансированному вкусу, в котором переплетаются умеренная кислотность и ненавязчивая сладость, вино хорошо сочетается как с холодными закусками, так и с разными салатами. Его утончённый аромат и деликатный, свежий вкус оставляет приятное непродолжительное послевкусие. Это лёгкое сухое вино отлично дополнит праздничное меню.
- Цвет – светло-лососевый
- Аромат – красные ягоды, тропические фрукты, леденцы
- Вкус – свежий, лёгкий с минеральными оттенками, клубника со сливками, грейпфрут
- Гастрономия – новогоднее меню, холодные закуски, салаты
Каберне Фран Розе, Sikory
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 093 ₽
Цена на WineStyle — 1 413 ₽
Цена на LaVino — 1 230 ₽
Розовое сухое вино на Новый Год из сорта винограда Каберне Фран, который тоже произрастает на территории Краснодарского края между Новороссийском и Анапой. Этикетка минималистична. На ней изображён рисунок с элементами ручной вышивки.
Данный напиток обладает освежающим и сочным вкусом. Неприторная сладость и отсутствие яркой спиртуозности делает это вино достаточно питким. Поэтому для празднований с обильным застольем на него можно обратить внимание.
- Цвет – розовый
- Аромат – красные ягоды и пряности
- Вкус – освежающий с ягодным послевкусием
- Гастрономия – праздничное меню, бело мясо, мягкие сыры, овощи, рыба, морепродукты
Вино Rose, Гай-Кодзор
Цена на сайте Vinotheque.ru — 990 ₽
Цена на WineStyle — 1 147 ₽
Цена на Decanter — 1 038 ₽
Это розовое сухое вино на Новый Год можно по праву назвать одним из самых гламурных и стильных. Его приятный розовый оттенок сразу бросается в глаза, благодаря прозрачной бутылке с утончённой этикеткой, на которой изображён велосипед.
Напиток произведён из винограда сортов Гренаш, Сенсо и Сира. Виноградники находятся рядом с Анапой. Винодельня «Гай-Кодзор» как небольшой уголок Франции на территории Краснодарского края. Прекрасное расположение виноградников, близость к Чёрному морю, климат и почва – все эти условия благотворно сказываются на вкусе этой продукции.
Вино Rose, Гай-Кодзор создаст не менее прекрасную гастрономическую пару с новогодними салатами и закусками. Гармоничная кислотность и сбалансированный вкус дополнят праздничное меню.
- Цвет – бледно-розовый
- Аромат – освежающий, малина, клубника, вишня и цитрус
- Вкус – цитрусово-ягодный, грейпфрут, оттенки цедры и барбариса
- Гастрономия – новогоднее меню, закуски, салаты, рыба, морепродукты, сыры
Жемчужное вино игристое на Новый Год
Отличным новогодним напитком на Новый Год станут жемчужные игристые. В чём их особенность? Эти вина такие же пенистые и шипящие, как шампанское, но в меньшей степени. Они более лёгкие. Подойдут для тех, кто не любит сильно газированные напитки.
Жемчужные вина отличаются свежим ароматом и приятным покалыванием во вкусе. Они прекрасно дополняют торжественные мероприятия и домашние застолья с различными блюдами. Предлагаем ознакомиться с некоторыми позициями в данном сегменте.
Петнат Пино Нуар, Denisov Winery
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 044 ₽
Цена на Красностоп — 1 400 ₽
Цена на Алкоплаза — 1 386 ₽
Вино игристое жемчужное создано из одноимённого сорта винограда. Дизайн этикетки так же пленит своим ярким цветом и броским рисунком, как и предыдущие образцы. Экстра брют розовое – напиток российского производства, изготовленный в Самарской области, которая считается одной из самых северных виноделен страны.
Жемчужное вино игристое отлично дополнит многие блюда на новогоднем столе из-за своего лёгкого и ненавязчивого вкуса.
- Цвет – бледно-розовый
- Аромат – освежающий, красные ягоды, леденцы
- Вкус – лёгкий, ягодный
- Гастрономия – новогодние блюда, рыба, белое мясо, морепродукты, лёгкие закуски
Игристое вино Петнат Совиньон Блан, Фервино
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 426 ₽
Цена на XorWine — 1 999 ₽
Ещё один представитель «жемчужных», который составит хорошую пару новогодним блюдам.
Вино белое игристое, но не настолько шипучее, как новогоднее шампанское или просекко. Благодаря этому оно достаточно гастрономично. Подойдёт как в летний зной, так и в зимнюю стужу под бой курантов.
Жемчужное вино производит винодельческое хозяйство «Фервино», расположенное в окрестностях Новороссийска. В изысканном аромате переплетаются различные ноты фруктов, полевых цветов и трав. Во вкусе много яблок и даже проскальзывают цитрусовые оттенки. Сбалансированное и лёгкое вино, которое порадует многих.
- Цвет – светло-лимонный
- Аромат – зелёное яблоко, персик, айва
- Вкус – освежающий с приятной кислотностью
- Гастрономия – праздничное меню, закуски, салаты, белое мясо, рыба
Игристое вино петнат KD Ркацители, Константин Дзитоев
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 416 ₽
Цена на Красностоп — 2 500 ₽
Цена на WineHelp — 2 119 ₽
Белый игристый брют не оставит вас равнодушными не только своим вкусом, но и блестящей бутылкой. Дизайн будто бы предполагает, что этот напиток должен распиваться именно в новогоднюю ночь. На бутылке изображён рисунок, напоминающий салют.
Как утверждает винодел Константин Дзитоев, каждый сосуд расписывается вручную художницами на территории производства, поэтому невозможно встретить двух абсолютно одинаковых бутылок.
Винодельня располагается в Северной Осетии – Алании. Местный терруар характеризуется умеренным климатом с длительным летом и мягкой зимой.
Данный Пет-Нат, благодаря своей лёгкой и нежной текстуре, составит отличную пару новогодним блюдам.
- Цвет – светло-соломенный
- Аромат – спелые фрукты, белые цветы
- Вкус – лёгкий, сбалансированный, фруктовый
- Гастрономия – праздничное меню, копчёная рыба, морепродукты, сыры
Петнат Ликурия Совиньон, Лефкадия
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 036 ₽
Цена на WineStyle — 1 473 ₽
Цена на Global Alco — 1 350 ₽
Вино игристое жемчужное – заключительное в нашем обзоре на сегодня, но не менее достойное, как и другие напитки.
Пет-нат Ликурия Совиньон произведён из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в Краснодарском крае. Вино игристое белое поражает своим ярким, освежающим ароматом, но при этом достаточно мягким вкусом. Цитрусовые и цветочные акценты отлично дополняют общую картину. Благодаря свежему и лёгкому букету вино игристое составит хорошую гастрономичную пару различным новогодним блюдам.
- Цвет – золотистый
- Аромат – освежающий, крыжовник, лист чёрной смородины, цитрусы и минералы
- Вкус – сбалансированный, цитрусовые и цветочные оттенки
- Гастрономия – праздничное меню, холодные закуски, рыба, морепродукты
На этом наша подборка новогодних напитков подходит к концу. Надеемся, у вас теперь нет сомнений, какое вино лучше купить на Новый Год. Ведь главное событие состоится уже совсем скоро.
А вы уже составили винную карту на праздничные дни? Как вы считаете, какие вина не стоит покупать к обильному застолью? С какими напитками предпочитаете сочетать традиционные блюда?
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
Напоминаем: чрезмерное употребление спиртных напитков может негативно сказаться на самочувствии.
