Всем привет, сегодня расскажу о приготовлении песочно-дрожжевого теста, в будущем будут рецепты выпечки с его использованием
Тесто получится нейтральным, поэтому идеально подойдёт и для сладкой и для солёной выпечки
И так, приступим
Для приготовления нам понадобится:
1) Пшеничная мука - 400 грамм
2) Маргарин - 90 грамм
3) Молоко - 0.5 стакана
4) Сухие дрожжи - 0.5 ч.л.
5) Сахар - 0.5 ст.л.
6) Соль - 0.5 ч.л.
7) Куриные яйца - 1шт
Для того чтобы рецепт удался все ингредиенты кроме молока, должны быть комнатной температуры
Шаг 1
Молоко подогреть в микроволновке или другим удобным способом
Молоко греем до такой температуры чтобы можно было окунуть в него палец и не обжечься
В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи
Хорошо все перемешать и отставить в сторону
Пока дрожжи начинают работать займёмся другой частью теста
Шаг 2
В глубокую миску добавить маргарин и муку
И перетираем их до образования однородной крошки
Шаг 3
В полученную мучную крошку добавляем яйцо и соль
Всё тщательно перемешиваем
Шаг 4
В полученную смесь добавляем ранее приготовленное молоко
И замешиваем тесто
Если вам кажется что муки мало, добавьте ещё немного
Долго вымешивать тесто не рекомендуется, иначе оно станет тугим, а изделия из него получатся твердыми
Главное собрать тесто в однородный шар
Шаг 5
Оставляем тесто в ёмкости в которой его замешивали накрываем пищевой плёнкой или пакетом в контакт с тестом
И убираем готовое тесто в холодильник на пол часа - час
Итог
Тесто готово к выпечке
Из такого теста можно выпекать пироги и пирожки с различной начинкой
Плюс данного теста в том что после формовки изделия не нужно выстаивать, а можно сразу отправлять в разогретый духовой шкаф
Спасибо всем за внимание и приятного аппетита!!!
