Сладкий, немного терпкий, с запахом миндаля и марципановым послевкусием. Напиток который сложно не полюбить, ведь он сам олицетворяет любовь. Еще не поняли что это за напиток?
Аморетто - итальянский ликёр на основе миндаля и абрикосовых ядрышек, крепость которого составляет 21-30% алкоголя. Имеет легкую горечь, за что и получил название amaretto, состоящее из amaro - горький и etto - слегка.
Интересным фактом является то, что ликер аморетто не был придуман кем-то конкретно. До конца первой четверти 16 века многие итальянские семьи настаивали виноградный бренди на абрикосовых косточках, получая настойки схожие со вкусом аморетто. Но делать такие настойки могли только из тех абрикосов, ядрыжки которых обладали сладким вкусом. Такие абрикосовые деревья росли в северном районе Италии под названием Ломбардия, а рецепт аморетто был запатентован в этом районе в городе Сароно.
На самом деле многие люди находятся в заблуждении касаемо это ликера, думая что в основе оригинального вкуса задействованы только миндаль и ядрышки из абрикосовых косточек. Однако у каждого изготовителя есть свои хитрости касаемо приготовления и ингредиентов. Аморетто - ликер, в состав которого входят: гвоздика, ваниль, корица, перечная мята и тд. В современных условиях изготовление нередко используется карамель.
Первым массовым производителем аморетте под названием «Amaretto di Saronno» является семья Доминико Рейна, создавшая бренд Disaronno, которые продают одноименный ликер и по сей день.
В России аморетто получил особую популярность в 90-е годы, когда прилавки захлестнули новые виды алкогольной продукции. Именно аморетто стал амбасолором ликёров того времени за вкус, который дошел до нас со времен итальянского виноделия.
Нельзя не сказать про особую форму бутылки, которая имеет прямоугольную форму. Эксперты говорят, что это было сделано для того, чтобы показать уникальность ликера и выделить его среди остальных.
Сейчас аморетто представляет собой достаточно бюджетный напиток, однако в руках умелого бармена он может раскрыться как один из ключевых компонентов в многобразии коктейльного дела.
И как не странно название amoretto очень схоже с итальянским словом amore, что в переводе с итальянского означает любовь.
Всем любви!
