Приветствую всех любителей интересных алкогольных напитков на своем канале!
Думал я, чем же мне побаловать себя в такую мрачную и холодную погоду. И как по заказу мне попался этот портвейн по акции. А я так давно не пил ничего сладенького, поэтому не раздумывая взял его с полки и побежал покупать. Мне нравятся портвейны, но пью я их очень редко, т.к. они мне заходят только в определенную погоду и настроение, а осень самое нужное время чтобы баловать себя сладеньким. Что касаемо цены, то обошелся он мне в 1200 рублей.
Немного о самом портвейне:
Это купажированный портвейн, выдержанный в дубовых бочках около четырех лет. Виноград автохтонных португальских сортов для его изготовления выращивается в различных терруарах региона Дору, где издавна процветало виноградарство и виноделие. Урожай собирается вручную в конце сентября и в октябре и перевозится на винодельню в малых ящиках. Виноград отделяется от гребней и измельчается. Ферментация и мацерация проходят в стальных чанах при температуре 28-30 °С. Ферментация базового вина останавливается путем добавления высокопроцентного виноградного спирта. Это поднимает содержание алкоголя и убивает дрожжи.
Основанная в 1638 Кристианом Копке и его сыном компания Kopke является старейшим производителем и экспортером портвейнов. В конце XIX века компания была продана семье Bohane, а в 1953 году семья Баррос, лидером которой был тогда Мануэль Баррос, купила компанию Копке. В июне 2006 года группа Sogevinus Fine Wines расширяет присутствие в секторе портвейна за счет приобретения фирмы Kopke. В настоящее время Копке является самым старым брендом среди португальских портвейнов.
В целом понятно, что перед нами базовый начальный портвейн. Давайте уже пробовать.
Аромат
Не спиртуозный, насыщенный. В нем очень много кофе, корицы и пряной темы. Дальше появляется переспелая вишня, изюм, ваниль и на дальнем плане прослеживается табак и бочка.
Вкус
Не спиртуозный и что приятно не приторный. Сладкая вишня, сухофрукты, инжир. Дальше появляются пряности, тёмный шоколад, и далеко далеко табачная тема. Во вкусе он очень мягкий, питкий.
Итог
Отличный базовый портвейн. Очень приятный, сбалансированный и понятный. Он хорошо согревает и опьяняет. Хороший баланс сладости, нет перегибов в приторность. Отлично подошел к сыру и хорошей книге!
А вы любите портвейны? Какие ваши любимые? Расскажите в комментариях.
И помните, пейте разумно и в малых количествах. Алкоголь вредит вашему здоровью!
