Трюфели - грибы, которые являются деликатесом. Они растут под землей и ценятся за свой изысканный вкус и аромат. Цена за некоторые виды может доходить до 4,5 млн. рублей за 1 кг грибов. Тем самым, трюфели считаются самыми дорогими грибами в мире.
Такая цена обусловлена тем, что грибы могут быть только дикими, культивировать их специально не получается из-за сложных условий, которые им необходимы. Также грибы редкие, некоторые виды можно встретить только в одном месте.
Сбор трюфелей - это сложный процесс, так как они растут глубоко под землей и их трудно найти. Для поиска используются специально обученные свиньи и собаки. Когда животные чуют запах гриба, то начинают рыть землю, чтобы его съесть. После того как гриб найден, его выкапывают и очищают от земли, а затем продают.
Почему именно свиньи помогают искать трюфели?
Трюфели ищут свиньи, потому что у них хорошо развито обоняние, которое позволяет им находить эти грибы под землей. Грибы имеют характерный запах, который свиньи могут учуять за счет своего особого строения носа. Свиней натаскивают на поиск трюфелей, так как эти грибы являются для них очень вкусными.
Использование других животных для поиска трюфелей возможно (например, собак), но свиньи являются наиболее эффективными и экономичными. Они очень хорошо обучаются находить трюфели и не портят их, как это могут делать другие животные.
Как свиней учат поиску?
Свиней учат находить трюфели с помощью дрессировки. Их тренируют на запах трюфелей, показывая им образцы грибов и поощряя их, когда они находят их.